想不到！便宜又簡單的食材，一招化身「好藥材」

「營養補品」在我們生活中出鏡率有多高？

藥店里琳琅滿目的營養補充劑，逢年過節送長輩首先想到保健品……殊不知，一些營養豐富的「天然補品」卻被你忽視了。

俗話說，「

葯補不如食補

」，食補不代表要吃名貴的食材。其實，很多便宜的食物就很養人。

《生命時報》

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採訪專家，為你推薦幾種「名不見經傳」的養生好食材。

受訪專家：

上海華東醫院營養科教授 陳霞飛

北京電力醫院中醫學教研室副主任醫師 劉衛濱

小米南瓜 ● 最養胃

許多人胃腸道不好，經常出現消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀，不妨多吃點小米、南瓜。

小米

味甘性平，富含鐵元素和維生素B1，能益脾胃，養腎氣，除煩熱，有益睡眠，對

脾胃虛熱、反胃嘔吐、脾虛腹瀉

等癥狀有很好的輔助療效，也適合孕婦和嬰兒食用。

南瓜

味甘性溫，富含胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷等成分，是

健胃消食

的高手，特別是南瓜特有的果膠能保護胃腸道黏膜。

推薦吃法

小米通常用於煮粥，可加入大棗、百合等，也可和大米一起煮飯。

南瓜可以像紅薯一樣蒸著吃，也可以熬粥、煲湯。

山藥

●

補脾良藥

滋補脾胃的食物首推山藥，它是入肺、健脾、補腎的佳品。

山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能

保持血管彈性

，還有

潤肺止咳

的功能。

推薦吃法

山藥可與紅棗搭配熬粥，或用於煲湯，也可與各種食材清炒。

土豆

●

降壓護心

看似灰頭土臉的土豆，是名副其實的營養大師。

土豆富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿蔔素和膳食纖維，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀食物，有助於

降血壓

；類胡蘿蔔素是一種天然抗氧化劑，能

保護心臟

，清除自由基。

心臟功能不好、高血壓、高血脂等患者可適當多吃一些土豆，對心血管健康有好處。

推薦吃法

土豆最好蒸著吃，最大限度保留包括維生素C在內的營養素，而且澱粉顆粒充分糊化，更易被消化分解，減輕胃腸負擔。

不建議把土豆當菜吃，這樣會攝入過多的碳水化合物。

板栗

●

通腎益氣

《本草綱目》中記載：「栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣。」

板栗的營養成分全面，味道甘甜，對

高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化

等疾病具有一定的防治作用。老年人常吃板栗，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

推薦吃法

板栗可以煮著吃，也可燉雞、燉肉，但街邊小攤的糖炒栗子最好少吃，以免攝入過多糖分，而且存在食品安全隱患。

百合

●

養肺鎮咳

百合的獨特營養成分主要是生物鹼，止咳效果明顯，還可以增加肺臟內血液的灌流量，

改善肺部功能

，它也有一定的鎮靜作用。

中醫將百合入葯，用於治療慢性支氣管炎、肺氣腫和久咳等症。

推薦吃法

百合可煮糖水，也可和芹菜、山藥等清炒，最適合的莫過於煮粥。

苦瓜

●

消炎退熱

苦瓜雖然不是每個人都吃得慣，但營養成分極為豐富，除了富含蛋白質、糖、礦物質、維生素外，還含有幾種獨有成分。

• 
  

  苦味素被譽為「脂肪殺手」，能

  清熱瀉火、健脾開胃

  ；
  
  

  
  



• 
  

  苦瓜甙能在一定程度上

  調節血壓、血脂、膽固醇

  等，保護心腦血管；
  
  

  
  



• 
  

  奎寧等生物鹼類物質有

  利尿活血、消炎退熱、清心明目

  等作用。

苦瓜尤其適合春夏去火，輔助治療瘡腫、中暑、痱子等病症。

推薦吃法

吃苦瓜可先用開水焯一下，清炒、涼拌都可以。

吃不慣苦味的話，可用冰鎮的方法，加入少許冰糖水調味。▲

版權聲明：本文為《生命時報》（微信號：LT0385）原創，未經授權謝絕轉載。

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