鹹鴨蛋能不能吃？吃了這麼多年才發現得這麼吃

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來源：有品生活

想吃到自己動手腌制的鹹鴨蛋嗎

你以為很麻煩？

其實用保鮮膜就可以做到！

教你幾招簡單製作！

紅到流油，好吃到跳舞~

保 鮮 膜 腌 制

紅心出油的鹹鴨蛋到底是怎麼做成的呢？只需鹽、白酒、保鮮膜，輕鬆幾步就能完成。

材 料

10個新鮮鴨蛋、保鮮膜、120g鹽、100ml高度白酒

步 驟

首先將高度白酒倒入碗中，把鴨蛋放入高濃度白酒中浸泡5秒

再把鴨蛋放入鹽中翻滾，直到鴨蛋均勻地裹上鹽

用保鮮膜將鴨蛋包好，放在烈日下暴晒半天

將暴晒後的鴨蛋放在陰涼處25至35天，每周稍微翻轉一下鴨蛋

時間一到，大功告成~保證個個鴨蛋都紅到流油！

咸 蛋 蒸 肉 餅

學會了怎樣做鹹鴨蛋，不妨再學習幾道鹹蛋的經典菜式吧！

材 料

鹹鴨蛋、豬肉、生薑、生抽、生粉、蔥粒適量

步 驟

1.將豬肉剁碎，或使用絞肉機，切成肉沫。

2.蛋白和蛋黃分離，將蛋白倒入碎肉里，並加入適量鹽、生粉、生抽、蔥粒攪拌均勻。

3.將腌制好的肉餡，壓成肉餅形狀裝入盤中，將蛋黃攤在肉餅表面，蒸上20分鐘，即可出鍋食用~

咸 蛋 豆 腐 羹

豆腐和鹹鴨蛋，這樣的搭配，你一定沒吃過。

材 料

豆腐（嫩豆腐為佳）、鹹鴨蛋、澱粉

步 驟

1.準備一塊豆腐，切成塊放入盤中備用。

2.將鹹蛋黃取出後切碎，熱油後放入鍋中翻炒。

3.向鍋中倒入豆腐，和蛋黃一起翻炒入味，淋上水澱粉勾芡，出鍋撒上香菜即可~

金 沙 南 瓜

誰說甜和咸不能調和出美妙的味道，嘗嘗這道菜，你才知道南瓜還可以這麼吃。同樣的方法還可以用來製作金沙玉米哦~

材 料

南瓜、鹹鴨蛋

步 驟

1.將南瓜切成小塊，鹹鴨蛋煮熟，取出蛋黃碾碎。

2.先將蛋黃放入鍋中翻炒，隨後加入南瓜，加鹽調味，少量澱粉和水勾芡，燜煮約15分鐘即可。

3.最後撒上蔥花，起鍋裝盤便可享用。