2類人不宜多喝燉雞湯！吃雞的注意事項，別怪我沒提醒你！

時間飛逝，春節7天假期一溜煙就沒了。要說對春節印象最深刻的有哪些？美食少不了。逢年過節的話題總少不了一個「吃」字，大魚大肉不用說，有些菜式真的萬年不變。

像小九家吧，過節必定會燉一隻雞來吃，油膩膩的吃兩口就飽。然而家中長輩認為燉雞有營養，每回非逼著小九吃一大碗才作罷。不過膩雖膩，燉雞對於某些人來說確實是大有好處滴。

適宜吃雞調補的人

氣血不足的女性再適合不過了。比如剛生完娃的女性，坐月子期間就是喝不完的燉雞湯。婆婆們醬紫做，是有道理的。從中醫上來說，雞性熱，能溫補，專治療心血不足的問題。

所以因生娃導致虛損了的新媽媽吃雞肉，正好能補足氣血，恢復體力。如果還不夠補，加當歸、紅棗、枸杞一同，滋補功效更強，身體恢復，心情變好，對治療產後抑鬱也大有好處呢。

當然，既是補氣血的，對氣血充足的人來說，喝燉雞湯就顯得多此一舉了。

不適宜吃雞調補的人

首推血氣方剛的青壯年男士。本身氣血足，就沒有再滋補的必要了。如果不虛損偏喝了一大碗燉雞湯，可能會導致營養過剩。癥狀輕點的頂多會產生燥熱之感，嚴重點的就會發生熱氣上涌，出現流鼻血、咽喉疼痛等現象。

其次是兒童及青少年也不宜拿雞肉、雞湯來滋補身體。青少年本就是純陽之體，好動，熱氣足，如果再吃雞，等於是熱上加熱，後果如上，出鼻血、咽喉痛也不是不可能滴。

當然，其實一般人也很少會存在氣血虧損的現象，也就沒必要專門燉個雞湯來滋補身體了。如果要吃，也得講究燉法。像枸杞、當歸、紅花這些燥熱之物大可不必加入，反倒應加入些陰寒的食材比如蘑菇，以此來平衡雞肉的熱性。另外，燉母雞會較燉公雞熱性小些。

不建議的吃雞方式

雞肉老是燉，總會膩。所以有些人家變著法兒來做雞。比如炸，比如炒，比如烤，比如蒸。蒸雞味道稍遜，但是較為安全的吃法。炒雞肉稍微好點，只要別放太多辣椒、花椒、丁香等食材，也不至於上火到哪裡去，但是煎炸烤就不建議了，顯然這些做法會讓雞肉更具「火氣」。