2017年春卷春餅流行「雞」元素

2月3日是立春,春捲成為必不可少的美食。今年的春卷、春餅等都特別增加了「雞」元素。

中國烹飪大師、江蘇風味名店同春園行政總廚王鴻慶大師介紹:「今年特別推出了雞絲掐菜春卷,預定的點擊率十分高。」據了解,同春園在立春當日供應春卷2000多條,其中外賣佔三成左右。

而京城銷售現制春卷供應量最大的護國寺小吃連鎖店,今年50多家連鎖店將供應市場4萬條春卷,供應量同比增長超過20%。

立春當天還有不少老字號也都添上了「雞」元素,烤肉宛、又一順推出了雞絲炒合菜的春餅,烤肉季為立春推出了綠色柴雞絲炒合菜,同和居也特別推出「立春套餐」供京城百姓輕鬆度民俗。

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