流言揭秘：霧霾天，吃豬血真能清肺？豬血跟「清肺」無關

　　伴隨霧霾侵襲著大半個中國，多地出現持續霧霾，很多人期待通過吃一些食物來清除肺內的灰塵，防霧霾，於是民間廣為流傳的各種「清肺食物」開始在朋友圈刷屏了，很多人說吃豬血能清除肺內的灰塵，這真的靠譜嗎？豬血真有這麼神奇的功效嗎？

　　關於豬血的各種傳言

　　傳言豬血的血漿蛋白經人的胃酸和消化酶分解後，會產生一種可解毒、滑腸的物質。這種物質能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒產生生化反應，變成一種不易被人體吸收的廢物，然後從消化道排出體外，所以，吃豬血能排出體內的有害廢物。

　　但是這種理論經得起推敲嗎？吃進去的豬血在消化系統，而灰塵是直接吸進肺部的，這是兩個獨立的通道，互不相通，又怎能起到相互的作用。豬血當中的蛋白質進入人體後，在胃腸道內被分解成氨基酸，與其他富含蛋白質的食物一樣，重新組合成人體需要的蛋白質被人體吸收。而人體吸入的粉塵直接進入肺部，粉塵和豬血完全沒有見面的機會，更別妄想可以清除肺內粉塵了。

　　還有一種理論，說吃了豬血後大便會變黑，這是排出了肺中「垃圾」、「有害物質」的證據。

　　的確，吃豬血或者雞血、鴨血之後，會導致大便變黑，會讓人誤認為排出了體內有害物。看似很合理，所以讓這種傳言也就變得似乎更有說服力了，然而大便變黑和排出毒物一點關係都沒有。

　　大便變黑，完全是因為豬血等動物血，富含非常豐富的鐵元素，部分沒有被人體吸收的鐵元素進入腸道，與腸道中的硫化物在腸道內細菌的作用下，形成了硫化亞鐵，硫化亞鐵呈黑色，所以會發現大便會變成黑色，並不是因為排出了有害物質造成的。

　　豬血並不是一無是處

　　雖然豬血跟「清肺」沒有關係，不過豬血是非常好的補鐵食物，每100g豬血含有8.7mg的鐵，且為2價血紅素鐵，有利於人體吸收，吸收率可以達到25%，對缺鐵性貧血患者來說是很好的食物選擇。

　　霧霾天氣，還需從源頭防範

　　嚴格來講，任何一種食物都無法清除吸入肺內的灰塵，減輕對肺的傷害，所以「清肺」食物都可以理解為商業的噱頭，更多的只是心裡的安慰。真正有效的方法，還是從源頭上防範，做好防護措施，減少霧霾的吸入。