體檢查出高血脂，這五類主食每天只吃一樣，每次別吃太多

體檢的時候查出高血脂——這樣的現象在生活中太常見了。許多人覺得，血脂異常不痛不癢，似乎可以不去理會。但實際上，高血脂所帶來的全身動脈粥樣硬化，會給心臟、大腦、腎臟、肝臟以及全身代謝都帶來不同程度的傷害。尤其是我們的心臟，在發生冠狀動脈狹窄的時候，會出現供血供氧的困難，甚至有誘發猝死的危險。

對於高血脂，我們有很多方法來調理。其中，效果最好的要數內科服藥了。另外，多吃青菜，少吃油膩，增加體育運動量，也是必不可少的調節方式。不過今天在這裡，我們想提醒您的是，主食作為日常飲食中永恆不變的主角，如果在其種類上加以變化，會對調節血脂起到更加明顯的作用。

下面這些主食，可以起到顯著的降血脂作用。每天挑出一樣來吃，輪換加以攝入，對高血脂患者善莫大焉。

蕎麥——抗血栓，抑制凝血。

蕎麥含有可溶性膳食纖維和維生素E，同時還含有鹽酸和蘆丁。其中，煙酸能擴張小血管和降低血液膽固醇。蘆丁能強化毛細血管壁，抑制高血壓，起到降脂作用。另外，蕎麥中的鎂能抑制凝血塊的形成，起到抗血栓作用。

推薦吃法：毛豆蕎麥粥

準備糙米100克，蕎麥50克，毛豆仁30克。食鹽適量。將糙米和蕎麥淘洗乾淨，分別用冷水浸泡2小時。撈出瀝干之後下入鍋內，加入高湯和適量冷水，先用旺火燒沸，然後轉小火煮到爛熟。煮粥的同時將毛豆仁取出洗凈，放入另一鍋內，加適量冷水，煮熟備用。等粥熬好了，放入熟的毛豆仁，加鹽調味即可。

注意事項：蕎麥不容易消化，所以一次不能多吃。蕎麥對部分人可能會誘發過敏，所以過敏體質的人要慎用。

燕麥——降低血清膽固醇水平。

燕麥是一種神奇的主食。我們都知道，人在消化食物的過程中，肝臟需要分泌含有大量膽固醇的脂肪酸。燕麥中的可溶性纖維，能夠吸收大量的膽汁酸，迫使肝臟分泌更多的含膽固醇的膽汁酸。這就能降低血清膽固醇水平。另外，燕麥中的亞油酸、皂苷成分也可以降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白。

推薦吃法：牛奶燕麥片

準備燕麥片100克，牛奶30克。放燕麥片到鍋里，加入250克水泡30分鐘，用旺火燒開之後放入牛奶，再煮20分鐘到麥片熟爛即可服用。

注意事項：燕麥進入腸道後會吸水膨脹，延長了胃的排空時間，抑制人的食慾。這固然可以幫助我們減肥，但是也決定了燕麥不能一次吃太多。一般來說，燕麥片每天攝入不超過50克。

玉米——軟化血管。

玉米含有不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量，高達60%以上。這在各類主食中堪稱佼佼者。亞油酸能夠降低血膽固醇並且軟化血管。玉米胚芽中的維生素E能降低血液中膽固醇的濃度，有效防止膽固醇在血管壁中的沉積。玉米能刺激排便，對於高血脂患者防止便秘大有好處。

推薦吃法：玉米番茄羹

番茄400克，新鮮玉米200克，水澱粉、香菜和食鹽各適量。把番茄洗凈，去皮切丁。香菜洗凈之後切段。鍋中倒入清水燒沸，下入玉米稍煮一下，再倒入番茄丁，燒沸之後改小火，調入食鹽，最後加入水澱粉，撒上香菜出鍋。

注意事項：玉米有利尿的效果。所以，尿頻尿急、遺尿患者不宜服用太多。

黑豆——抑制人體對膽固醇的吸收。

黑豆含有豐富的植物固醇。該物質不但不會被人體吸收和利用，還可以抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液中膽固醇的含量。黑豆含有大量的不飽和脂肪酸，能夠促進血液中膽固醇的代謝，預防動脈粥樣硬化。

推薦吃法：薏米雙豆粥

準備薏米60克，綠豆30克，黑豆30克，粳米40克，白糖30克。把黑豆、綠豆用溫水泡透。薏米和粳米洗凈。鍋內加水，下入黑豆、綠豆燒開，再下入薏米，用小火煮到八成熟，下入粳米繼續用小火熬煮到爛熟即可。最後加白糖調味。

注意事項：黑豆是不容易被消化的食物，所以，每天攝入量不能太多，每天不要超過30克。

紅薯——清除血管壁上膽固醇硬化斑塊。

紅薯含有大量的黏液蛋白和鉀元素，可以保持血管的彈性，清除血管壁上膽固醇硬化斑塊。紅薯還含有胡蘿蔔素，能有效抗氧化，抑制低密度脂蛋白髮生氧化而沉積在血管壁上。

推薦吃法：紅薯湯

紅薯500克，白糖適量。紅薯洗凈、削皮，切成兩三厘米厚的薄片。將紅薯放入高壓鍋內，不用任何調料，加水稍微沒過紅薯片，大火加熱，等高壓鍋上氣後改小火再煮幾分鐘即可。

注意事項：腹瀉、胃酸過多和胃潰瘍患者都不要服用太多紅薯。

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