只要吃得健康就能瘦，這絕對是你的錯覺……

現在年後都開始張羅著減肥了，人馬君覺得有必要和大家談談這種「吃得健康就可以瘦」的錯覺。

常常有人為了減肥排毒，喝下各種「清腸果汁」、鮮榨果蔬汁；聽聞堅果可以養生，就捧著罐子當零食；聽說了要攝入足夠的蛋白質，就每頓大魚大肉伺候；或者是在增肌期間胡吃海塞，用所謂的「健康食品」把自己養成了胖子。

大家趨之若鶩地攝入「健康食品」，卻往往造成卡路里超標。

01.關於健康食品吃的「量」

拜鋪天蓋地的商業宣傳所賜，那些被貼上「健康食品」的標籤的食物，被大家大包小包拎回家，食量上不加節制。

要知道，世界上不存在完完全全無害的食物，即使是比較健康的食物，吃多了也會導致肥胖，對健康造成不利影響。

俄羅斯網站「Fit Talerz「，曾推出過「要跑多遠才能消化這些食物」的主題，通過跑步公里數來展示每樣食物的能量。雖然看起來駭人聽聞，但是明確地告訴了各位——「吃得健康就可以瘦」絕對是錯的，最重要的是看總攝入量。

玉米就需要跑2.38km。

一個水煮蛋需要跑1.24KM。

還有以下健康食物代表：

100g核桃大約需要跑6.27km

1瓶橙汁大約需要跑2.25km

1個牛油果大約需要跑2.5km

健康食物之所以健康，是它們在同樣的卡路里單位內，營養密度更大，但這並不是我們可以不限制攝入的理由。

02.健康食品與主食

健康食品代替主食現象在減肥界尤為常見，很多減肥愛美的妹子，利用蔬果代替主食，以為這樣既減肥、又不挨餓。

其實，主食並非肥胖的「真兇」，戒掉主食並不一定能減肥。很多人因為主食中的碳水化合物會轉化成葡萄糖，就選擇利用水果來代替主食，以達到控制熱量的目的。但是，大量攝入水果，不僅單糖過高，而且不吃主食飽腹感也不強。

從營養學角度來說，人體需要碳水化合物進行能量的供給。碳水化合物中，糖類徹底氧化的途徑——三羧酸循環，是體內營養物質氧化分解的通路，是人體中物質代謝的樞紐。我們的血糖、肝臟功能等，也要靠攝入糖類來維持。

我們的大腦、紅細胞等組織也主要以葡萄糖為能源，而這些糖的來源就是「主食」——碳水化合物。

打著「健康」的旗號而用所謂的「健康食品」代替主食是不可取的！

03.真正的健康飲食？

如果真想減肥，那就從量上控制，並優先選擇攝入沒有經過精加工的食品。

過量加工的工業食譜，也往往添加大量鹽類、防腐劑、色素等，破壞食物營養，加重身體代謝負擔。任何醬料，包括醬油、色拉醬、咖喱塊等等，熱量都非常大，如色拉醬、咖喱塊。所有含糖飲料都會造成頑固型的內臟脂肪堆積。

再來看看《中國居民膳食指南》的第一條：「食物多樣，穀類為主，粗細搭配」——足以可見，想要健康還是要飲食多樣化，主食與輔食兼得，粗細搭配。

(當然，增肌健美飲食另當別論，人馬君在這裡暫不做討論)

人馬君之前給過線上營學員們四項基礎的飲食原則：

1、不能吃撐，更不能節食。

2、所有入口食物都是有目的性的，任何因為想吃而多餘進食的食物一律不吃。

3、粗糧、蔬菜、優質蛋白質搭配，保證減脂期營養平衡和身體健康。

4、拒絕零食！（健康的加餐，不納入人馬君所說的「零食」範圍）

吃飯定時定量，養成良好用餐習慣，吃到8分飽即止——線上減脂營也一直是這樣的操作，人馬君並不主張因為某種東西「健康」就大肆標榜。

最後，還是想強調一個殘酷的現實：絕大多數的商家為了達到銷售目的，往往標榜自己的產品是「健康」的，造成對於消費者的誤導。很多健康食品根本就是卡路里炸彈：當心！這 9 種「健康食品」讓你越吃越胖！

小吃宜身，大吃傷體。

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