杜月笙從小混混到叱吒風雲的大亨，憑的就是吃透「三碗面」

杜月笙是中國近代歷史上一個極具傳奇色彩的人物。他本是一個沒見過什麼世面的鄉下小混混，為了討生活而來到繁華的上海發展，最後竟成為了上海灘最具實力的大亨。

杜月笙十四歲時，拜青幫陳世昌為老頭子。由陳世昌等人的關係，杜月笙進入時為青幫上海龍頭的黃金榮公館。

杜月笙不像其他混混那樣在處理黃金榮交代的任務同時還私撈好處，而只是一心一意把事情做好。此外，杜月笙頭腦聰明，為人和氣，不在小事上與人較真，因此得到了黃金榮的信任，讓其負責經營法租界的賭場「公興俱樂部」。後來杜月笙又與人合夥，做起了販賣鴉片的生意。

杜月笙有經營頭腦，很會做生意。他很早就意識到，單單在刀口上討生活，並非長久之計。「錢財用得光，交情用不光」，杜月笙的生意經從來不是一進一出的數字賬，而是吃透「人面、場面、情面」這三碗面的大算盤。

民國總統黎元洪被趕下台後來到上海，杜月笙全力招待。黎元洪的秘書長特撰一副對聯：「春申門下三千客，小杜城南五尺天」。

1924年，還是窮光蛋的戴笠來到上海灘謀生。此時，旁人對戴笠避之不及，但杜月笙卻伸出了援手。也正因為如此，戴笠對杜月笙終身感激。

大學者章太炎的才氣和脾氣都天下聞名，曾嚴詞拒絕了袁世凱要其寫「勸進書」的請求，因而被稱為「章瘋子」。不過，章太炎卻和杜月笙成了忘年之交。甚至連杜月笙的名字都是由章太炎建議改的（原名杜月生）。

此外，民國政府高官孔祥熙、宋子文，名士楊度，大律師秦聯奎，也都是杜月笙的座上貴賓。

杜月笙在待客方面表現的極為真誠，而且不會因人而異的差別對待。當一些名士在經濟上遇到困難，來到杜公館求助。杜月笙往往是毫不猶豫的就給予援助。而且他還怕直接給錢會傷到對方的面子，往往是採用拐彎抹角的方式將錢送到這些人的手上，盡量讓對方可以心安理得的將錢收下。

也正是因為如此，杜月笙雖然是一流氓頭子，但他的朋友圈卻遍布各行各業，和他相識的人，無不對其的待客之道大加讚賞。