基因決定你胖？不吃晚飯能瘦？減肥者最易錯的10道判斷題！

古人云「每逢佳節胖三斤」，經過一個春節的胡吃海喝後，你胖了多少？

鑒於AI之前發過《在美食如山的春節里，怎樣逼近人體極限的大吃大喝？》的文章，所以今天，我要把承諾你們的《怎樣把每逢佳節胖出來的三十斤減掉》放出來了。

下面是10道判斷題，圍繞的都是關於減肥的最基礎疑問。有一些你可能早已知道答案，但有一些或許你從沒想過。來，試試看……

謎題1：想減肥，晚八點後不要進食？

錯誤！導致你發胖的不是你進食的時間，而是你吃了什麼、吃了多少。有些減肥食譜之所以會建議你提前吃晚飯，吃完了就不要再吃別的東西，那是因為有的人（特別是白天少吃了一頓飯的人）在晚上容易過度飲食。反過來說：如果你發現你自己在晚餐時吃得收不住，很有可能是因為你白天沒有攝取足夠的優質卡路里。

攻略：大可以放心的在晚飯後再吃點東西，只要注意吃的是什麼就可以了——試試用水果、低脂低糖的酸奶、脫脂牛奶麥片粥來代替冰激凌和薯片？或者試試用只含100卡路里的零食餅乾來代替膨化食品？

至於那些「今天減肥，不吃晚飯」的傻孩子們，我很佩服你們從下午4點餓到11點的意志力。但話說回來，就算你任由肚子咕咕叫、堅持著沒有從床上爬起來煮泡麵……這樣的痛苦真的值得嗎？畢竟，讓你胖的不是晚飯或宵夜，而是你吃下去的所有東西。比起克制慾望，你更需要合理的規劃著去滿足自己。

而宵夜的真正危險所在，是無節制。不要一坐在電視機前就嘴巴不停哦，那樣的話，就算你「壓根沒吃晚飯」也無濟於事的……

謎題2：1克脂肪=1克蛋白質？

錯誤。

100磅的磚頭和100磅的羽毛，哪個重？這道題你一定做過吧？答案當然是一樣重。但是100磅羽毛所佔的空間一定比100磅磚頭所佔的空間要多得多。這個道理同樣適用於分析食物的重量和卡路里的關係上：1克蛋白質含有4卡路里，1克碳水化合物也含有4卡路里，而1克脂肪含有9卡路里。因此，從這個角度看，1克脂肪≠1克蛋白質。

別看培根只有小小一條，其熱量可能大於一整瓶酸奶。

攻略：即使兩種食物的分量相同，一種食物所含的卡路里也很可能比另外一種食物多。這也是那些「低脂肪」、「零脂肪」產品之所以盛行的原因。控制好每天的脂肪攝取量，把每日卡路里攝入量維持在預算範圍內也就不再是一件難事了。同時，把你的褲子尺碼維持在同一個數字，也不再是一件難事。

謎題3：卡路里也有好壞之分？

哪有……

我們應當了解：卡路里是一個計算熱量的單位——將1克水在1標準大氣壓下升高1攝氏度所需要的熱量。人之所以長胖是因為我們攝取的卡路里多於我們消耗的，從這個角度講，普天之下所有的卡路里都是一樣的。

然而，並非所有含有卡路里的食物都是一樣的。劣質的碳水化合物（精製單糖）進入人體後很快被消化掉，被吸收到血液里去。血糖過高時，多餘的糖就會以脂肪的形式儲存起來。而優質碳水化合物里的纖維有助於減慢糖的消化速率，控制血糖水平，從而使身體在多餘的糖轉化成脂肪之前有更長的時間來消耗掉這些卡路里。

雖然卡路里是一樣的，但含有相同卡路里的食物之間可確確實實有好壞之分。

攻略：攝取更多種類的碳水化合物——水果、蔬菜和全穀物——盡量避免攝取糖分和精加工穀物。另外一個選擇優質碳水化合物的理由是：血糖水平會隨著單糖的快速消化而發生明顯波動，從而使人感到疲憊、食慾控制失調。這對於本來就覺得很難控制食慾的我們來說，可不是一個好消息。

謎題4：飯前一碗湯，增加飽腹感？

正確。

一項由賓夕法尼亞州州立大學進行的研究表明，食用含有高水分的食物會增加人的飽腹感。有趣的是，僅僅喝清水的話卻沒有這個效果——想靠喝涼水喝到飽來減肥是不可行的，而湯似乎值得一試。與湯狀、糊狀的食物相比，清水在胃裡會更快被排空，根本就不會給你的大腦發出信號，告訴你已經飽了。

一碗熱湯不僅可以帶來飽腹感，還能帶來幸福感喔~

攻略：在你外出之前先喝一碗湯作為開胃菜吧（注意不是奶油湯）！如果你還在喝高卡路里的果汁或者汽水的話，趕緊把它們換成清水。那一杯小小的水未必能夠讓你更飽一些，但它「省下來」的卡路里卻可以幫你把體重減下來。與此同時，它還會給你帶來「額外的獎勵」——將營養物質運輸到你的細胞中去，把代謝廢物排出體外。

謎題5：基因決定你瘦不下來？

錯誤。

看到體重秤上左右搖擺的指針時，別光顧著埋怨你爸媽。儘管基因對我們的機體構成的確有很大的影響，但我們仍然可以通過積極的生活方式和合理的飲食來控制。即使很幸運地，你的祖先給了你瘦子基因，為了你的健康，你仍然應該合理飲食和多做運動。

攻略：不是你的體重無法改變，而是：如果你什麼都不做，那麼什麼都不會改變。因此，就從多做做鍛煉、多注意你所吃的食物開始唄？即使你就是瘦不下來，健康的生活習慣也對你的壽命和生活質量有重大影響。

其實，減肥的秘訣無非是堅持、自律，以及達成目標後，謹記不要因鬆懈而重拾以往的壞習慣。

謎題6：肚子不餓不能吃，否則你會胖？

錯誤。

那些少吃一頓或者飲食不規律的人往往會過度飲食，以此補償他們沒有吃到的食物。而且，攝取的卡路里太少，反而會使你的身體更容易把脂肪儲存起來，並燃燒更少的卡路里。

餓急了大吃一頓，不如之前補充點小零食。

攻略：少食多餐遠比挨餓完了狂吃好得多。而且，媽媽是對的：早餐是一天里最重要的一餐。一頓健康的早餐會讓你活力四射，為即將開始的一天加滿了油，所以千萬不要不吃早餐哦！

謎題7：減肥就要徹底遠離紅肉？

紅肉儘管含脂肪和膽固醇略高，但也有優點，而且好吃。

不用。因為紅肉也是蛋白質和鐵的重要來源。

攻略：選擇瘦肉來吃，如牛裡脊肉、牛腩、特瘦碎牛肉——要把脂肪去掉。食量控制是關鍵，嘗試著將紅肉的攝取減少至每一周半一次。而且，你所吃的那份紅肉的大小、厚度應該與你的手掌相仿，而不是相當於你男友的手掌或者大鯊魚奧尼爾的手掌喲~

謎題8：「非處方」、「純天然」、「草本精華」=安全、有效？

錯誤。果殼er估計都不會做錯這道題吧？馬兜鈴、斷腸草、毒蘑菇可都是「純天然」的，但它們的風險遠遠大於通過FDA審查的那些「化學合成藥物」。而在減肥方面，用藥就更需謹慎。20世紀90年代的麻黃減肥藥就是一個很好的前車之鑒。美麗是錦上添花，但沒有任何美麗值得你犧牲健康。能在健康食品店買得到的，不等於它就是健康的。在一件產品得到美國食品及藥物管理局（FDA）評估之前，你都應該對其持懷疑態度。

攻略：儘管世上沒有減肥仙丹，但是有FDA認可的減肥藥、食慾抑制劑（非處方和處方）。藥物和低卡路里食譜、鍛煉計劃三管齊下，對於減肥都是有一定的幫助的。溫馨提示：在你吃任何藥物之前，都應該先諮詢醫生。

謎題9：汗如雨下=減肥？

天熱自然會流更多汗，不要以為流汗越多，鍛煉越有效。

錯誤！

流汗和減肥之間沒有半點關係。流汗只是意味著你的身體在幫自己降溫而已。每個人流汗的程度不盡相同；至於裹上保鮮膜、或者讓你出汗的專用「減肥服」，可能確實能立竿見影的降低體重——但原理是你脫！水！了！這可跟減少脂肪沒有一丁點關係。

攻略：最好的減肥方法是適合你生活方式和節奏的鍛煉方法，因為你可以一直堅持下去。無論是在有氧運動還是無氧運動，運動完以後肌肉都會繼續燃燒卡路里。趕緊把保鮮膜揭下來，那對你的皮膚也沒好處。

謎題10：世上到底有沒有減肥特效食物？

真不忍心潑你們冷水，但是……

葡萄柚美味又可愛，但吃多了可能影響某些藥物的代謝。

芥末？葡萄柚？綠茶？芹菜？都不是。沒有任何一種食物能夠替你燃燒脂肪。或許有的食物能暫時提高你的新陳代謝，但是它不能持久地助你減肥。

你也許會看到有研究數據支持這一說法，但是在這些研究中，參與研究的人員是長期地大量攝取某一食物或天然保健品。——千萬不要在家裡模仿這些實驗，大量地攝取某一單一食物會抵消了機體消化、吸收、中和代謝副產物或毒素的平衡。就算你鐵了心要以身試法，連續一個月只吃葡萄柚也會讓你心情沮喪的……

至於想要在日常的飲食之外，每天定時吃一些東西（比如飯前一片生苦瓜……原理真的不是苦得讓你吃不下飯嗎？）就能輕鬆瘦下來……嗯，想得美。

攻略：無論那些所謂的特效食物讓減肥看起來有多簡單、多神奇，都不要相信。其實，所謂健康、有效的減肥之道就在於鍛煉和合理的飲食；偶爾吃些巧克力曲奇也無妨。