【瑜伽健康餐】素食甜奶球,一道健康的下午茶點
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瑜伽健康餐·素食甜奶球
吃罷了豐盛的年貨大餐,過足了被雞鴨魚肉環繞著的生活。那麼,在吃過大餐之後,再給自己準備一道美味的飯後甜點豈不美哉,今天小編就給各位伽人帶來一道
簡單而又健康的的素食甜奶球
吧。
素食甜奶球
,是印度當地美食黃油豆沙球的簡化版本,去掉了濃郁的印度風味,使味道更加符合我們的口感。食材準備:
熟綠豆粉200g,白砂糖50g,黃油100g,核桃仁葡萄乾根據口味適量。
首先
用小火將鍋預熱,將熟綠豆粉倒入鍋內,因為本身豆粉已經是熟的,所以我們要做的就是通過不斷翻炒,使豆粉均勻的加熱,避免糊鍋。翻炒時長1分鐘,手放在豆粉上方感覺到熱度即可。
然後
將黃油分次倒入鍋內,並均勻的將豆粉與黃油攪拌在一起。分次倒入黃油的原因是為了避免一次性倒入過多黃油,導致黃油與豆沙粉融合不均,最後無法團成球形,分為兩次到三次,翻炒的同時將黃油緩慢倒入,可以使黃油更充分的引出豆粉的香味。加入黃油後的翻炒時間5分鐘,炒至豆粉與黃油散成顆粒狀即可。
那麼
接下來就是加入白砂糖,白糖的加入可以根據個人的口感加多或者加少。加入白糖後同樣通過不斷翻炒使白砂糖在高溫下溶於豆粉中,翻炒5分鐘後即可關火,關火後在鍋還有餘溫時繼續翻炒,防止粘鍋。最後
再將核桃仁及葡萄乾加入冷卻的豆粉里,團成球就可以了。豆粉冷卻後可以保證團甜奶球的過程中,核桃仁的酥脆和避免葡萄乾的糖分流失及變形。
至此為此,你就成功做出一份素食甜奶球了。
午後
一份甜奶球
再搭配上一杯牛奶
享受一份健康美味的下午茶吧
? 主題:樂享素·製作素食甜奶球
?
視頻時長:13′15″
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