無論家人是否在身邊，都要好好吃早餐

阿雯

江蘇南通，醫務人員

幾年前，因為老公帶回家的一台烤箱，阿雯開始和在廚藝方面有極高悟性的老公一起研究美食，兩人從各種渠道搜美食方子，然後就一發不可收拾起來：餅乾、蛋糕、麵包、披薩、各式粥品、花樣中餐……從西點到傳統中式美食，從低難度到高難度，很多朋友都見證了他們廚藝的進步。四年前，兒子開始上初中後開始，阿雯每天堅持給兒子做早餐，沒想到竟然成了習慣。

最初的早餐

現在的早餐

最初做早餐時，阿雯不一定每天拍早餐，比較隨意。不過那個時候經常會去論壇發早餐，因此也收穫了一大批粉絲。

做早餐3年後，阿雯遇到了堅持不下去的「瓶頸」。去年兒子去南京讀書，老公也因為工作調動去了南京，她回到了一個人的早餐時代，「突然感覺一個人空落落的，特別想偷個懶。」是朋友圈和『早餐打卡』群小夥伴們的早餐，給了她繼續下去的動力。

當然更重要的一個原因是，阿雯想讓老公看見她一個人的狀態其實也很棒。做完早餐後，阿雯會習慣的拍下早餐圖片發給在南京的爺倆，並提醒他們好好吃早餐，看著他倆相繼發來了笑臉，心裡會特別溫暖：「似乎我們一家人，還在一起吃早餐。」每當周末老公回家的那幾天，阿雯會和老公一起動手做溫馨的對稱型雙人早餐。

所以阿雯家的早餐

既有熱鬧的三人食

也有幸福的對稱型雙人早餐

以及悅己的一人食

阿雯生活中一直在堅持的事情，除了早上的早餐還有晚上去操場夜跑，她一般晚上會夜跑一萬步左右。做早餐以來，阿雯覺得每天早上做早餐讓她變得很自律，生活會很有規律，這麼多年，朋友們都說她容貌身材變化不大，「要不是見我兒子那麼大，一般看不出我年紀，哈哈。」

通常一頓早餐要花費多久時間？你會提前做哪些準備？

一人份的早餐一般不到半小時就會做完和拍完圖片，哈哈。周末雙人份的一般都是兩人一起合作完成，非常喜歡周末的早晨，兩人可以一起睡個小懶覺，然後再一起合奏廚房間悅耳的鍋碗瓢盆交響樂。如果第二天上班，第一天晚上會想好第二天吃什麼，有時候會把要洗的蔬菜什麼洗好晾乾放冰箱，還有如果是麵包蛋糕餃子什麼的會提前一天晚上準備好，這樣子第二天早上時間會很寬裕。還有你在烤箱烤東西的時候可以順便做別的食材，合理安排時間就會感覺時間不緊張了。

一人食

七夕的兩人食

一般會通過什麼渠道購買食材？哪些食材是你早餐餐桌上比較常見的？

一般習慣去麥德龍買食材，餐桌上常見的食材是蘆筍、秋葵、黃瓜、生菜、彩椒，南瓜、各種菌菇類、玉米，雞蛋、三文魚、龍利魚、牛排、豬排、雞胸肉、麵包、蛋糕、水餃，麵條、米飯，還有各種水果蔬菜沙拉，和各種鮮榨果汁等。

為了提高早餐的顏值，你做了哪些努力？

早上會下樓摘一些花花草草擺拍，還有最近用相機定焦鏡拍攝的圖片看起來就生動了。當然如果有時間可以在窗戶邊拍攝，這樣子拍出來的圖片更好，還有以前會用水印相機，現在用黃油相機後期製作一下，感覺很方便。

擺盤、拍攝方面有什麼技巧？

擺盤我以前就是把它弄弄整齊，最近看了群里好多大神的圖片，自己也學到了一些，光線是室內拍攝美食的大問題，光線暗拍出來的食物完全不像肉眼看起來那麼色澤誘人。盡量選擇自然光或較亮處拍攝，利用拍照APP的各種濾鏡，創造不一樣的效果。有些圖片會給它微距來個特寫，特寫拍起來的圖片就感覺有了立體感，感覺食物會說話了，哈哈。一直在向群里的大神們不斷學習中。

推薦一道快手早餐吧！

烤番茄雞蛋盅，口感真的很棒。

做法：番茄洗乾淨切掉上面四分之一番茄，把中間的番茄果肉挖掉大半，根據自己口味可加入蒜泥、培根丁、少許鹽，再把雞蛋打入後撒上喜歡的胡椒等香料，再撒上蔥花，用錫紙包好後放入烤箱，烤箱溫度200度20-25分鐘就OK了，簡單又好吃，在烤制的時候你又可以做別的事情了，還有挖出來的番茄肉可以加一個香梨榨汁喝，番茄香梨汁口感也不錯哦，營養也OK。

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