酒文化：過度勸酒的文化探源

過度勸酒大家都知道是一件不好的事，但為什麼能持續存在？下面筆者從文化層面談談其產生的原因。

人是文化的動物，人的行為總離不開特定文化傳統的導引，而且往往可以通過一些小小的社會現象，就能反映出一種文化的一些深層的東西。如過度勸酒，雖說是一個微觀現象，但其本質也是一種文化的深層表現。

首先，與文化的世俗性密切相關。中國文化主流是儒家文化，而儒家文化實質是一種世俗文化，是一種入世的文化。在世俗文化中，由於人們的精神缺乏超越界的統領，所以，個人總是希望在世俗行為中找到精神寄託，其結果就是將世俗事務神聖化，將世俗行為本身看成是一種目的，而不是手段。如勸酒，本身就是一種世俗行為，但在酒場中，勸酒就帶有了神聖性。既然有了神聖性，過度也就不算過度，因為對神聖性而言，越過度就意味著越神聖和越忠誠，也就意味著勸與被勸的精神寄託越來越厚實，而不是相反。

其次，與文化的溫飽型也是分不開的。中國文化實質也具有一種溫飽型文化的特徵。所謂溫飽型文化，實質就是一種吃飯文化，是將吃喝視為最重要事務的文化。人們之間見了面，第一句話就是：吃了沒有？家裡來客人，「吃」與不「吃」是不一樣的，也是主人待客的一個分界點。所以，在溫飽性文化中，與「口」相關的事務就是首要的事務。溫飽型文化的產生，根源是落後的小農經濟。由於生產力水平落後，人們的生活水平能達到溫飽就是一種理想。民以食為天，在這種情況下，人們首先關心的就是「吃」的問題解決了沒有，其次才是「穿」、「住」、「行」等方面的問題。勸酒，實質就是一種溫飽型文化歷史慣性的表現。因為在這種文化下的飯局中，讓客人吃飽喝足，就成了一件重要和首要的事。而過度勸酒，就意味著對最重要事的一種高度重視。所以，在這裡，過度勸酒的不合理性就通過文化而得到了合理性的縱容和釋放。

再次，也是關係文化的一種表現。中國文化實質也是一種關係文化，關係在這裡既是一種資源，也是一種生命和精神的支撐。拉關係，講關係，就成了人們日常中的一種重要行為。在飯局中，除了讓客人吃飽喝足外，還有一個重要的目的就是要與客人樹立一種良好的關係。酒在這裡就是建立關係的一種媒介。酒的麻醉效果，使雙方平時戒備森嚴的心理都得到了鬆弛，這時，心靈的門戶也漸漸打開，雙方的交流也就漸漸深入，關係也就漸漸靠近。

第四，與等級文化也是密切關聯的。人們在飯局中所體現的文化，實質也是社會大文化的一個縮影。在等級文化下，人們在飯局中也是不可能真正體現平等的。飯局和酒場，實質演義的是另一種形式的等級禮儀，是一種變相的官本位的表演，而不是人本的實現。在這裡，吃喝是紐帶，氣氛也是祥和的，但規矩是死的和無情的。在勸酒中，如何勸酒？誰勸誰？都是有不成文的規定的，不能違背，否則，就是非常的不好。所以，這裡雖說都是勸酒，但對誰可以過度勸，對誰不能過度勸，是需要斟酌的，不能一概而論。這裡存在的一種普遍情況是，下級與上級喝酒，下級總是要盡量表現忠誠和謙虛，而上級總是要盡量體現威嚴和慈善。至於最後到底是上級喝多還是下級喝多，最終取決於雙方在飯局中的臨陣博弈，取決於誰的應變能力強和誰捉了誰的大頭。

第五，與面子文化也有深層關聯。面子文化本質就帶有一種虛偽性和不誠實性。面子上是一套，內心世界又是另一套。為了顧面子，明明是餓的，偏偏說是飽的，明明心裡想吃，嘴上又說不想吃。這種情況就容易導致一種信息不對稱，就容易導致飯局中的一種過度謙讓和過度熱情。對主人而言，在勸酒中，起勁對客人敬酒，一方面，也是給客人以面子，表示對客人的尊敬；另一方面，也是為了表示自己對客人是一片誠意，而不是虛情假義。對客人而言，也需要通過主人的熱情行為來維護自己的面子和了解對方的真實心理，雖說酒多傷身，但在肉體產生痛苦的同時，客人也在主人的勸酒中找到了一種尊嚴感和精神上的滿足。所以，過度勸酒，在勸與被勸雙方，都有一種潛在的供給和需求，是雙方在面子文化背景下的一種自虐與他虐的結合，是一種互動的產物，而不是問題僅僅產生在某一方面。

總之，從理論角度講，過猶不及，任何事情做過頭都是不好的，過度勸酒也一樣，這個道理大家也不是不明白。但在實踐上，解決過度勸酒，就不僅僅是一件理論上的事，這裡就需要一個文化的整體改造問題。目前，中國要建設以人為本的和諧社會，其中文化改造就是一項重要而艱巨的任務。這裡不僅僅是為了解決過度勸酒問題，更重要的也是為了國家整體健康發展的需要。（甘肅省委黨校教授 宋圭武）

責任編輯：吳俊

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