日本的普通家庭原來每天都吃這些東西呀!
大家每天都吃什麼呢?
除了自己不喜歡吃的
每天都換著吃吧
但是在國內還是吃的挺規律的
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北方人以面為主食
南方人以大米為主食
根據各地的地形,氣候,等自然條件
吃的其他蔬菜類也是不一樣的
做法也不一樣
各地都有自己的代表性名吃
中國地大物博,人口眾多
民族繁多,相互交融
一個省的生活習慣也許都不一樣
所以這個一般吃什麼太難說了
我們中國說到底也就南方人一般吃米食多
北方人一般吃麵食多
這句話最靠譜
但是誰知道日本普通家庭一般都吃什麼呢
雖然「吃」這件事一直是人類所追求的基本
異鄉的遊子
唯有吃飽穿暖
才能不想家
食物,一直是聯繫人與人關係之間的紐帶,俗話說:「家財萬貫,不過一日三餐」,變遷到現代,超市裡來自世界各地的食材供應以及加工完備的食品,街道上各國風情的餐廳酒吧,人人吃得巧,吃得奢華,吃得徒具形式,同時又忙忙碌碌,從早餐將就到了晚餐,一晃就是數年。
然而為了更適應現代人的生活節奏,快餐食品、外賣團體越來越多,種類豐富…但似乎吃得越來越沒有「踏實感」
就像張震岳的歌里唱得那樣——「還是有點不懂 尤其回家時候,明明吃的很多,心裡還是空空」,這不僅是「社會病」,同時也是「文化病」,不禁讓這個時代的人發出別樣的感慨:「活在這個精緻的時代,我想當一個粗人」。
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對於一個吃遍城市小吃的吃貨來說,給別人指路的路標可能全是飯店:「路過三個肯德基,在有沙縣小吃的路口右轉,然後往前走路過一家XX肉餅店,你就能看見我站在星巴克下面。」
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我們吃東西,不只是求飽,也在消化一份情感,土地的情感、物的情感、人的情感。
我們常聽到異鄉工作的遊子,吃到一樣東西,覺得有媽媽的味道,覺得很感動。吃到的這個味道,不是單純食物在料理後的甜或咸或辣或甘,他吃到的是一份記憶里的母愛,一股鄉愁。
小時候常跟母親到傳統市場買菜,會聽見很多攤販老闆,不斷提醒你:「今天有新鮮的菜哦,剛摘下來的。」「今天的魚很好,要不要買一點?」當你從他們手中接過這些食材的時候,絕對跟你直接從超市、賣場的冷凍櫃拿到的感覺,完全不一樣。
既然大家都對吃這麼重視,那麼與我國一衣帶水的日本,究竟又每天在吃些什麼呢?
「日本人は何を食べますか」
日本人吃最多的是什麼?
日本的Dinner Survey公司曾做過一個有趣的調查,其內容是對全日本18-69歲的家庭主婦進行的一次大規模調查結果,有效回答31,616份。
下面就給大家說說自己在家做著吃的排名靠前的食物:
第一名:烤魚10.7% (基本上分為鹽燒和碳烤兩類)
烤魚一般是用內置的烤架來烤
日本人調味料用的很簡單,撒點鹽或者用醬汁
在超市也有腌漬好入味的魚
直接烤就很好吃,超級省事
一般都是一大片處理好的魚肉,除了秋刀魚等特殊魚類,一般不是我們想像的一整條來的。很多時候配上磨碎的白蘿蔔來保持清爽的感覺。
第二名: 炒菜10.2%
炒菜在他們看來都是「中華料理」的範疇了
日本人在家裡也經常做,人氣很高
雖然不算炒菜,但是麻婆豆腐他們是經常做的
其他的就是普通的常見蔬菜一炒
比起我大中華的炒菜是不是弱爆了
第三名: 咖喱飯6.3% (基本是懶人最佳選擇)
做法就是把中意的菜和肉放進去煮,再加咖喱塊
國內也有賣類似的,沒啥大出入
需要一說的就是很多人喜歡在上面打一個生雞蛋
(也有用半熟雞蛋的)
吃的時候攪勻了一起吃
我想說的是真的,真的,真的很好吃!
如果有條件弄到新鮮雞蛋的話,建議嘗試一下
(國內不提倡吃生雞蛋因為不太新鮮,
一般超市買的還是算了免得影響健康)
第四名: 刺身5.5%
(生魚片,超市有完全處理好的即食刺身)
刺身的話當然是金槍魚maguro了!
還有章魚,烏賊等等也經常上桌
最常見的吃法是配日式醬油
(味道比中國醬油淡)
然後配米飯吃
順便一提
牛油果澆醬油配米飯也有類似的味道和口感,
不妨一試~
第五名: 炸豬排、炸魚、炸土豆餅5.5%
下圖為炸土豆餅。有時候裡面的餡還會有牛肉等
非常便宜又好吃。有時候澆醬汁吃~
炸魚形狀是兩頭尖尖的梭形,內部是魚肉。
日本人非常喜歡吃炸的東西,
甚至蔬菜有時候也要炸成一塊餅。
第六名: 薑汁炒肉片、照燒、煎肉/魚5.5%
(屬於較健康的肉料理法,與炸物相比起來)
下圖為照燒最多的一種做法,照燒雞
照燒就是在肉類外面塗抹醬汁然後烤或者煎的做法
成品外皮光亮,內部多汁,醬汁略微偏甜
第七名: 雞蛋料理5.4%
(蛋包飯,煎蛋等等)
蛋包飯和我們通常吃的一樣
煎蛋我覺得這裡指的不是我們的煎雞蛋,而是玉子焼き
把雞蛋薄薄的煎過之後捲成的
別看外表樸素,做得好的玉子燒可以超級美味
柔軟又內部多汁,一口咬下去很有充實感
日劇里有「吃了玉子燒會有很幸福的感覺」這樣的描述
東京築地有很多美味的玉子燒賣
第八名: 餃子、燒賣、春卷5.0%
(遠超國人常識吧...)
基本上和國內差不多,就不配圖了
自己做得少,大多是買的
第九名: 烏冬、蕎麥、素麵4.7%
(在家吃面的人不會選擇拉麵的)
在家裡吃的時候
日本人把拉麵和速食麵基本看做一樣的東西
因為很多拉麵都就是一塊速食麵餅
只不過拉麵的口感和彈性會比速食麵好得多了
這裡著重介紹一下素麵
這種面及其的細,一袋也很少,
幾乎是不能作為主食來吃的
也就作為配菜之一或者簡單吃點的選擇
一般是煮過之後過涼水,
然後在專門的湯汁里沾一下吃,
類似於つけ麺
口感很細弱很好。適合夏天吃。
第十名: 通心粉4.4%
因為像番茄肉醬義大利面等,製作簡單
而且超市會賣很多半成品甚至成品,
把面煮好之後澆上即可
在日本義大利面的人氣要高於中國
各種口味在很多地方都有提供
也有很多專門的吃義大利面的地方
特別推薦:牛肉飯
牛肉飯絕對是生活中不可缺少的一樣食品
原因並不是在家裡做得多
而是日本大街小巷遍布的牛肉飯連鎖店
是便宜又快捷的窮人佳品
目前最大的牛肉飯連鎖店有:
國人盡知的吉野家,松屋,すき家等等
牛肉飯套餐往往還有沙拉和味增湯等,營養全面
是留學生和單身一族的最愛
「食べ物は美味しいです」
食物要好吃才行!
「食物不僅能吃,好吃才行!」
這一句台詞來自電影《入殮師》
說話的時候他正在翻弄放在烤架上的河豚魚魚白
似乎隔著熒屏你也可以聞到那香氣
他說的沒錯!
現代人對於食物的評定標準
早已經從能吃轉變為好吃了
尤其是自從有了社交網路之後
好吃的餐館、小攤或者是私人烹飪食譜不斷湧現
讓每一個人都重新對於
各類食物的味道與味蕾的標準有了全新的升級
不過相信
最讓你懷念的還是家裡燒出的飯菜香
回家學學老媽的手藝
自己給自己做頓好飯吧
本文轉載於在日華人圈
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