再現電影《飲食男女》中的傳統絕活，老北京是這麼咬春的

2月4日，厚朴春餅春卷慶新春。

厚朴主講西餐課的王老師，是個英俊瀟洒的北京男人，不僅僅西餐了得，對中餐尤其是老北京的傳統小吃做法也是了如指掌。4號這天，王老師帶著美女助手隋小廚，與厚朴食堂的工作人員和部分師生一起，為大家奉上老北京傳統的咬春美食——春餅和春卷。

尤其值得一提的是春卷，這次的春卷王老師是按照傳統做法做的。王老師說，小時候大街上到處都有傳統方法製作的春卷，現在的春卷，已經用更省事的方法製作了，傳統製作方法已經難得一見。

春卷的傳統做法，不僅僅好吃，春卷皮的製作過程更是非常獨特、非常好看，尤其是右手的功夫，讓大家大開眼界，紛紛翹首圍觀。雖然沒有專門製作春卷的廚具，只能用普通炒菜鍋代替，王老師一樣能做出地道的春卷。

這個傳統方法，在電影《飲食男女》中吳倩蓮也有過表演，大家注意演員的右手動作：

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大家在下面這個片子里，可以看看王老師是怎麼用傳統方法製作春卷的，順便也體會一下厚朴濃郁的春意——

歡迎大家通過留言，把自己當地的立春飲食風俗分享給更多的人，我們在此先行謝過！

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厚朴2017年枱曆——丁酉年干支歷

立春才是雞年的開始

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中醫認為，人應該順應天地自然的規律有覺知的生活

按慣例我們依然將2017年的五運六氣，干支紀年融入到日曆

並配有九九消寒圖和清代手繪12經絡臟象圖

年復一年，感謝大家的陪伴，祝新年稱心如意。

想身心健康，來厚朴上課