這顆菜很多人都不愛吃，但它的「含金量」不可不知

相信有很多小夥伴跟小編一樣討厭吃香菜，因為覺得味道很臭很奇怪。但也有的小夥伴非常喜歡吃香菜，每次做菜都會加點它來增加菜的美味。其實，每天堅持吃一點香菜，很快就可排光體內的毒素，還大家一個乾淨的身體。下面來跟小編看看香菜的「含金量」有多少。

1.胡蘿蔔素

香菜含有大量的胡蘿蔔素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

2.維生素A

香菜中含有的維生素A和維生素C，可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。

3.揮髮油

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮髮油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾。同時，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。

4.煙酸

香菜中含有煙酸，能夠抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環，降血壓。

5.維生素C

香菜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。香菜中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多。一般人食用7～10克香菜葉，就能滿足人體對維生素c的需求量。