脾熱口甘嘴發甜，健脾化濕要重視

口甜：脾胃實熱、濕熱郁阻、肝脾痰火內蘊的病人口舌可有發甜的感覺，古人稱之為「脾熱口甘」。研究證明，消化系統功能紊亂可致各種酶的分泌異常，唾液中澱粉酶含量增加，刺激舌上味蕾而感覺口甜。糖尿病患者血糖增高，唾液內糖分亦增高，所以也常覺口舌發甜。

明代醫家張景岳說：「夏應心而養長，長夏應脾而變化。」脾的特點是喜乾燥，怕濕濁。當濕邪之氣侵犯人體後，會影響脾胃消化功能，人容易出現疲倦、乏力、肌肉酸痛等癥狀，而一旦脾的運化功能減弱，則會進而影響到肝的生理功能，因此暑天養生重在健脾化濕、養護脾陽。呵護脾陽的要點在於避免過度貪涼，包括猛吹空調、過量吃冷飲。

健脾祛濕之食療法——薏米紅豆湯

天津藥物研究院副研究員李紅珠介紹，薏米、紅豆是清除體內濕氣的好食材。薏米可治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆又稱「赤小豆」，有利水消腫健脾胃之效。夏季來碗薏米紅豆湯，能起到健脾、祛濕、養血的作用。

具體做法是：取等量的薏米和紅豆，將紅豆浸泡三四個小時，再與薏米一起下鍋煮，上層的湯當水喝，下層的顆粒當飯吃。注意不能放大米，因為大米是助濕的。可將湯水倒出後剩下的薏米紅豆粒加入小米一起熬粥吃。

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