春雷響，萬物長，順肝益脾平五臟

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驚蟄：漢之前趁「啟蟄」，24節氣中的第3個節氣，標誌著仲春時節的開始。此時天氣回暖，春雷始鳴，雨水漸多，乍寒乍暖。《詩經》載：「桃之夭夭，灼灼其華」，從驚蟄開始，正是到了桃花開放的時間，因此有「桃始華」為一候。

2017年

3月5日

二月初八 驚蟄

丁酉[雞]年 癸卯月 辛卯日 周日 第10周

節氣養生

動物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為「蟄」；到了「驚蟄節」，天上的春雷驚醒蟄居的動物，稱為「驚」。故驚蟄時，蟄蟲驚醒，天氣轉暖，漸有春雷，中國大部分地區進入春耕季節。這時氣溫回升較快，驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，選擇適合自身體質的方式進行合理的精神、起居、飲食的調養。

《黃帝內經》載：「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜卧早行，廣步於庭，披髮緩行，以便生志。」既是指春季萬物復甦，可以晚睡早起，散步緩行，使精神愉悅、身體健康。不過「春雷驚百蟲」，溫暖的氣候條件利於多種病蟲害的發生和蔓延，外出遊玩時應小心昆蟲叮咬。另外因氣候多變，應多注意天氣變化，適當增減衣物。

節氣飲食

驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物性蛋白、維生素的清淡食物，如春筍、鴨血、菠菜、蘆薈、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等；少食動物性脂肪類食物。

驚蟄素有吃梨的習俗。驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥，患上呼吸道疾病的人數較多。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，其中冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。

時食：芹菜、鱖魚、蘆柑。民間過去常有各種小食如芝麻油煎餅、炒黃豆、韭菜餅等，寓意皆在滅蟲。

時令蔬菜：芹菜，兩年生草本植物，葉柄細長纖維多。富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，解毒宣肺的功效。

風俗小吃

「驚蟄過，百蟲蘇」，民間流行許多驅毒的活動。比如吃驢打滾寓意「害蟲死，人翻身」。

風俗食物——「炒蟲」

一些地區過驚蟄要吃「炒蟲」（炒玉米/黃豆），人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。還有另一個風俗是在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。

飲食注意

關於吃梨：雖然驚蟄素有吃梨的習俗，且正處春季，因氣候乾燥引起的咳嗽吃梨可清心潤肺止咳。但梨性寒，素有胃寒，或患腹瀉者忌食生梨；產婦、小兒出痘者不可吃梨。同時因為梨子性寒，常人一次性也不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，過食梨則易傷脾胃。寒咳者如食梨，必須隔水蒸或與藥材清燉食用。

養生正道

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