驚呆！此物蒸食祛寒性，活血化瘀！97歲國醫大師天天吃

顏正華

顏老是當今中醫界國寶級的人物，他懸壺濟世76載，救人無數。他熱衷於中醫教育，執教60餘年，桃李滿天下！他更是一位長壽老人，今年97歲，依舊精神矍鑠！97歲的顏老是如何養生的呢？

顏老的長壽秘訣有很多，比如：營養均衡，不偏食、起居有常、運動鍛煉，但今天要給大家介紹的這個秘訣卻很獨特——吃紅棗，顏老喜歡吃棗，並且他偏愛吃蒸棗。

每天三顆棗

補中益氣精神好

顏老喜歡吃蒸棗，而不是直接吃生紅棗，這是有講究的。

【大棗的功效】補中益氣 、健脾益胃、安神養血、調和諸葯

為啥要蒸著吃？

蒸過的水果似補藥！

一般人吃紅棗習慣洗凈後生吃，但紅棗濕氣大，生食容易引起胃酸分泌過多，胃不好的人尤其不適合。不妨將紅棗蒸熟，這樣更容易消化，營養也不會流失。

而且干棗棗皮十分硬，脾胃功能弱的人生吃鮮棗也可能感覺不適，而蒸熟的棗則更容易消化，對於脾胃功能比較弱的人，可以把鮮棗蒸熟吃。

熟吃鮮棗會丟失維生素C等不耐熱的維生素，但是鐵、鉀等礦物質保留了，所以熟吃鮮棗依然可以起到補血等作用。

中醫認為，棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃蒸棗還可以起到一定預防哮喘的作用。

原來，顏老喜歡吃蒸棗是有原因的，不僅能夠去除紅棗本身的濕氣，更適合脾胃虛弱的人食用，中老年人吃蒸棗能夠補中益氣健脾胃、還能活血化瘀精神好，這不正是我們所提倡和需要的嗎？

那麼蒸棗應該怎麼吃呢？

國醫大師吃棗方法

長壽的秘密竟如此簡單

顏老吃蒸棗的時候，會把棗皮一點點剝開，去核後只吃棗肉，同豆漿一起食用。

這種吃法一方面增加了大棗的口感，另一方面也有助於脾胃消化吸收。顏老吃蒸棗會嚴格控制總量，最多不超過5顆，避免增加脾胃負擔。（本文來自「7點養身」ID:qdys007）

注

意

（1）顏老吃的是紅棗，入葯的棗，而不是生棗（如冬棗）。古書中記載，多吃生棗會令人熱渴膨脹。

（2）顏老吃棗時會去皮，因為皮不好消化而且對身體補充營養沒有好處，去皮去核能夠使棗肉更好的發揮功效。

（3）控制吃棗的量，顏老一般每天吃3到5顆棗。

蒸棗的做法

第一種做法：

將紅棗蒸熟，去皮去核即可。

第二種做法：

將紅棗剝開去核，加入鮮百合（也可以用浸泡過的干百合），然後蒸熟即可。

【百合】甘寒，潤肺止咳，清心安神。

【百合配棗】適宜氣陰兩虛的人。

顏老的蒸棗做法

首先把熟透的干紅棗洗凈，放在水中一小時左右。待大棗充分浸泡後，把棗放入蒸鍋里，用小火蒸20分鐘，待大棗顏色變為深紅後關火，晾涼即可食用。

【吃法】大棗吃3顆，小一點的棗吃5顆，一定要控制量。

將紅棗煮熟食用的方法還有很多，搭配別的食材煮熟能夠起到更多養生作用，大家也不妨收藏學一學。

紅棗蒸著吃竟有神奇功效

蒸紅棗木耳

美顏祛斑

製作與食用：選紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時，黑木耳用清水泡發就可以。將它們放碗內，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。

每日早、晚餐後各吃一次，有美顏祛斑的作用，並可緩解面部黑斑，女性朋友可適當多吃。

紅棗生薑茶

養胃驅寒

製作與食用：準備半斤紅棗和生薑，然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然後加點鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次，有養胃的效果。

紅棗粳米粥

補氣血

製作與食用：原料有紅棗、粳米、當歸和白糖。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水煎成濃汁。去渣後，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至成粥。

這道粥比較適合便秘、氣血不足的人食用。

紅棗蜂蜜膏

改善失眠

製作與食用：準備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻成棗膏，裝瓶備用。

臨睡前喝湯吃棗，能加快入睡，改善失眠。每次服15毫升，每日2次。

國醫大師用自己的實踐告訴我們，蒸過的紅棗勝似葯！如此簡單的長壽秘訣人人可以學，別忘了發給朋友們，也送去您對大家的一份關懷！

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