最近的草莓有點「倒霉」 身上的污點比籽還多！

最近草莓應該叫"倒莓"，因為什麼倒霉事兒都和它沾上邊了。比如「吃了沒洗的草莓，安徽兩名兒童感染了諾如病毒 」、「美國EWG發布的2016年農藥殘留最高的12類蔬果中，草莓排在第一位」、「個頭太大的草莓是被打了膨大劑」 、「植物激素草莓會引起兒童性早熟」、……關於草莓的「黑聞」一波又一波，污點簡直比它身上的籽兒還多！

心疼草莓一秒鐘，它還能被黑的更慘一點嗎？

然而草莓真的有傳說中的那麼壞嗎？草莓還能吃嗎？下面，針對草莓一波波的黑聞，吃貨的科學妹兒來給它洗個白~

力彑

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吃草莓會感染諾如病毒？

草莓：吐血躺槍！

夂小

前幾天，新聞爆出，倆兒童吃了沒洗的草莓，出現了嘔吐腹瀉的癥狀，被診斷為感染了諾如病毒。

不少小夥伴驚呼：天啦嚕，諾如病毒還和草莓綁定起來啦？！

諾如病毒我們都知道，威力很大，是一種能引發人出現感染性腹瀉的病毒。被感染的人會出現嘔吐、腹瀉等一系列癥狀，不過經過治療都能得到很好的恢復。而它的可怕之處在於感染性強，能通過食物、水、飛沫及接觸等傳播，容易造成大面積人群感染。

那麼吃草莓會感染諾如病毒嗎？雖然這次事件是由吃草莓造成的，但草莓真的很冤枉，很躺槍。因為只要是食物，就不可避免地存在細菌、病毒等。食物在不經過清洗或者生食時，本身就會存在安全隱患。今天是吃草莓引起的腹瀉，明天有可能就是吃葡萄引起的。因此充分的清洗、餐前洗手、盡量熟食，是在任何情況下都值得保持的食品衛生習慣。所以吃草莓感染諾如病毒，並不是草莓的錯，而是沒清洗的錯。今後洗乾淨的草莓放心吃~

力彑

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草莓農藥殘留量最高？

草莓：先去把翻譯學學好！

夂小

最近，有微博稱，根據美國EWG發布的2016年農藥殘留最高的12類蔬果中，草莓排在第一。

然而真相是怎樣的呢？食品工程博士、美國食品技術協會高級會員雲無心表示，EWG發布的數據是根據美國農業部農藥資料庫來的，而「Dirty 12」並不是指農藥殘留量最高的12種蔬果，而是指「被檢測出農藥殘留種類最多的12種蔬果」。而農藥殘留種類的多少，並不能客觀地反映這些果蔬中的農殘與健康關係的真實情況，消費者不用刻意遠離這些水果。

這說明了什麼呢？第一，這個數據是美國網站發布的，對於我國並沒有較大的參考意義。第二，殘留的種類多，並不能說明對於健康的影響更大，反而是「農殘是否超標 」更具評價意義。還是那句老話，脫離劑量談危害就是耍流氓嘛~

力彑

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個頭太大的草莓是被打了膨大劑？

難道不允許出現草莓界的姚明嗎？

夂小

最近有非常多的文章都在強調，哪些草莓不能買。據說還能形成一首「不買小詩 」：

形狀奇怪的不要買

顏色不均勻的不要買

表面顆粒太紅的不要買

果肉空腔的不要買

之所以不買這些草莓，是因為草莓被打了膨大劑，導致草莓出現奇形怪狀、個頭巨大、果肉空腔等。然而事實真是這樣嗎？

1）空心草莓和品種、生長環境有關。據西安農科所草莓研究室主任李軍建介紹，像現在市面上賣得最貴的草莓是從日本引進的「鄉野」，150元1斤，這種草莓就是典型的空心草莓，任何時候都是空心的。這類草莓還有「鳳冠」、「甜查理」、「全明星」等。同時，在果實成長期，過多的水分和肥料供應都有可能引起空心，簡單說就是外層細胞長得太快了，中心的跟不上步伐，結果就空了。冬季大棚內溫度低，果實長得慢，開春後溫度回升快，是最適合草莓生長的時間，草莓膨脹得特別快，容易出現空心，這是很正常的現象。

2）草莓畸形和授粉不均勻有關。草莓表面的小顆粒是種子，授上粉了就會分泌赤霉素，促進生長，草莓膨脹得就快；沒授上粉的部分，膨脹得就慢，從而產生畸形果。一般10個自然生長的草莓中，就會有一兩個畸形果，這是很正常的。

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3）顏色不均勻和提前採摘有關。成熟的草莓保存期很短，市售草莓需要提前採摘，這也是草莓不甜、紅的不勻的要因。

4）草莓表面顆粒太紅和品種有關。草莓表面的小顆粒叫瘦果，不僅有黃色，還有紅色、綠色等，這與品種有關，是自然形成的。

力彑

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植物激素草莓會引起兒童性早熟？

草莓：我還沒那麼大本事！[捂臉]

夂小

每到春夏，就會出現一條舊聞，《4歲女童使用催熟草莓致性早熟 》，每年傳一遍，年年不落下。然而這條傳聞已經被闢謠過很多遍！

草莓雖然有很多本事，但卻沒有能讓小姑娘性早熟的本事~因為植物激素與動物激素是不能混淆的兩個概念。激素作用於細胞時，細胞中必須存在一種特定的蛋白質與之進行結合，稱為激素受體。人體中沒有植物激素的受體，植物激素對我們人體不可能起到調控作用。因此，人們所擔心的，攝入植物激素，會「性早熟」、「發胖」、「內分泌失調」，這樣的情況，是不可能發生的。

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最後想說的是：

草莓哪有那麼多問題，

想吃就吃嘛~~

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責 編：許寧

校 對：果果

總 編：一君

來源：綜合網易健康等網路

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