《问鼎世界》预告｜手工艺匠 · 源于双手的感官生活

　　当所谓的高雅生活方式成为都市中产阶级的普遍向往时，我们是否想过，那些丰富的感官体验，往往只是源于世界某一角落里的一双双极为素朴的手。

　　生活的艺术，来自自然、来自时间、来自勤劳与智慧，也来自一个个手工艺匠的平凡初心。

本周《问鼎世界》

用最直接的方式

探索高雅生活艺术背后的

朴素源头

感受双手的灵巧与温情

　　嗅觉 格拉斯花田

人们迷恋香水，有时是因为它的美妙气味，有时是因为它营造出的愉悦氛围，有时也可能是因为那久久萦绕于记忆中的关于气味的一瞬邂逅。

各色芬芳，赋予人雅致的气息，也让你我宛如身临远方的浪漫境地。黎明时刻还浸润着露水的玫瑰、黄昏时分随徐徐清风飘来的晚香玉、夜色笼罩的夏夜悠然绽放的茉莉… 打开瓶盖，神奇的香水似乎可以将人们带入另一个时空。

毗邻尼斯和戛纳，法国的南部小城格拉斯（Grasse）是闻名世界的香水之都。一年四季沐浴在阳光下，这片土地拥有制作香水的各大有利条件——适宜的气候、优质的土壤、充足的洁净水源以及丰富的香水作物。

（图片来源：www.lonny.com）

如今，格拉斯拥有为数众多的香水研发中心，包括香奈儿的香水部门。1921年，决心开拓香水线的嘉柏丽尔·香奈儿女士正是在这里创造出经典的香奈儿N°5。

好的香水，离不开好的自然条件，也离不开对花田的精心呵护。几个世纪以来，格拉斯人培育、收割、加工花朵的经验也进一步塑造了这座小城的芬芳美誉。

每年9月，是茉莉收获的季节。种植园的工人们开始工作，以孰练的手势和精妙的力度，一朵一朵地细心采摘。由于茉莉花朵被花萼包裹，具有一定的韧性，任何的采摘机械——无论是鼓风类还是吸取类的装置——在采花的时候都会伤害到植株，因此必需由手工完成。在不到一米高的茉莉花灌木丛里，工人们需要在太阳升起前完成采摘，然后将新鲜的花朵立刻送至工厂，完成固体精油的制作。

　　味觉 圣爱美浓嘉隆酒庄

　　近似于从花朵到香水的过程，从葡萄到佳酿也是一个漫长的养成。有所不同的是，味觉之上的口感，成为了创作的另一个维度。

距离法国西南部波尔多以东35公里的圣爱美浓（Saint Emilion），星罗棋布地分布着数百个酒庄，空气中仿佛都能嗅到醉人的酒香。香奈儿旗下的嘉隆酒庄（Chateau Canon）就是其中之一。

绵连的葡萄园，是佳酿形成的源头，看似安静，实则每一天都充满着变化。葡萄的根系深入地下10至15米，而遍布葡萄根系的石灰岩土壤则像海绵一样，在冬天吸收水分，在夏天又释放出来。

葡萄酒的制作是时间的缓慢艺术，然而你或许不知道，它同时也是和时间的竞赛。葡萄的成熟期到来时，其最佳的成熟时刻往往在一天甚至几个小时之内。为了采收到品质绝佳的葡萄，葡萄园的管理者必须每天观察、品尝或者测试。

嘉隆酒庄总经理Nicolas AUDEBERT

当确定采摘日期，繁忙的采收便开始了。虽然如今机器已经可以替代人力进行葡萄的采摘，但对于某些葡萄品种，人工采摘仍然具有优势——不仅可以通过挑拣确保酿酒葡萄的质量，也可以尽可能地保护葡萄树。

　　视觉 爱马仕丝巾工坊

在人们通过感官获得的信息中，绝大多数来自视觉。相比其他，视觉层面上的体验更加具象，也更加直接而强烈。很多时候，仅仅是一条色彩出挑的丝巾，便能立刻提亮整体造型。

爱马仕丝巾的名声，很大程度上源于其对品质的精益求精，而这种种于细微处体现的完美，全部都由手工完成。

在爱马仕的丝巾工坊里，当图案和配色确定，工艺师们便会开始丝巾制作过程中极为重要的一个步骤——制版。这一类似中国版画的制作过程，需要制版师对色彩拥有高度的敏锐感受。在拿到配色方案后，制版师要一一列出每一种会使用到的色彩，并一一打版。

而当图案特别复杂时，制版师就需要解读出更多具有细微色差的色彩，以此来区分丝巾上深浅不一的各种颜色。据了解，平均每条爱马仕丝巾都包含二十多种颜色，而色彩最复杂的一条丝巾甚至有近五十种颜色。

此款丝巾仅脸部就用了15个模板

凭借对繁复色彩的呈现，爱马仕的丝巾总能传达出强烈的视觉冲击力，成为衣着上的抢眼亮点。而这种丰富视觉体验的背后，是对工艺师眼力、手艺与耐性极为严苛的考验。

　　触觉 丽娃游艇工厂

　　手工艺人的创作天地可以在方寸之间，也可以装载更为广阔的梦想。

伊塞奥湖畔的丽娃（Riva）船厂，位于意大利萨尔尼科小镇。被公认为游艇中的「劳斯莱斯」，已有百年历史的丽娃以手工生产顶级豪华游艇为骄傲，始终致力于以卓越品质为客户实现畅游湖泊与海洋的自由之梦。

然而，再大的梦想和雄心也必须扎根于实实在在、一步一步的慢工细活。在如今现代化的厂房里，丽娃的船舶工匠们有条不紊地进行着各自的工序。流水线般的工作也许有些枯燥，但他们内心的热情，却让这一个个步骤宛如定制梦想。

考究的木质游艇，曾是丽娃引以为豪的特色。如今，丽娃在运用新型复合材料的同时，也仍然大量使用顶级的天然木料。拥有精湛技艺的工匠们对木材进行处理、组装、刷漆，一丝不苟的态度成就了船身完美的一体感和触觉体验。

　　嗅觉、味觉、视觉、触觉，这些是我们感受大千世界最为直接的方式。当人们疲于工作，想要寻求更为高雅和丰富的感官体验时，不要忘记，是远方的一个个平凡的人、一双双素朴的手创造着那些关于生活艺术的美梦。

　　将来，也许会有越来越多的人称他们为艺术家，然而他们自己却不会。他们知道，自己属于田地、属于工坊、属于车间… 是靠双手和初心执着而纯粹地做好手中之事的普通人。

2017年3月11日、2017年3月12日

上海电视台星尚频道

周六13:00首播

周六23:00，周日13:00重播

《问鼎世界》手工艺匠 · 源于双手的感官生活