白菜花的食用宜忌和食材搭配

白菜花中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、b族維生素、維生素e及鈣、磷、鐵等礦物質，具有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化、防止血小板凝結成塊，還可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫力、預防感冒和壞血病的發生。

白菜花適合兒童、中老年人及脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

在選購白菜花的時候，應選購花球大、緊實，花莖鮮嫩的。可以將保鮮膜封好，放置於冰箱內保存。

白菜花眾人皆適合食用。

將白菜花揉爛，塗到患處，可以治療蕁麻疹。

由於白菜花中的殘留農藥較多，還容易生蟲，烹飪之前適合將它放在鹽水中浸泡幾分鐘，以去除農藥和菜蟲。

將白菜花柄切成圓片或者條，一起烹調，會使其熟得更快。

白菜花最好現買現吃，即使保存適宜，也不要存放三天以上。