正月蔥 二月韭 春季吃韭菜的絕佳養生功效

人們常說：「正月蔥，二月韭」，早春二月的韭菜碧綠鮮嫩、香氣濃郁、品質上佳，是不可多得的養生佳品。中醫認為，春季養生要遵循「助春陽，養肝木」的養生理念，「二月韭」恰恰能做到這一點。

韭菜可入葯，中醫認為，韭菜性溫，有行氣理血、健脾益胃、溫腎助陽的功效。《本草拾遺》中也有記載：「韭能溫中下氣，補虛益陽，調和臟腑。」所以，春季吃韭菜，可助陽、可養肝，可益氣，是一種絕佳的養生妙品。

壯陽補腎

在中醫典籍上，韭菜有「起陽草」之稱，有壯陽補腎的作用，在加上韭菜味微酸，有酸斂固澀的作用，所以，食用韭菜對男性遺精、陽痿、早泄等有一定的治療作用。現代研究表明，韭菜中含有豐富的鋅，這是維持精子活性、促進男性生殖器官發育不可缺少的元素。

養肝潤腸

韭菜中含有揮發性精油，會散發出獨特的辛香氣味，再加上硫化物等物質的作用，能起到提高食慾、疏肝理氣的作用。韭菜中還富含粗纖維和維生素，經常食用能促進腸胃蠕動、潤腸通便，可防治便秘、預防腸癌。

行氣活血

中醫認為，韭菜的辛香氣味是其所含有的硫化物形成的，有活血散瘀、行氣理滯的功效，可用於治療胸痛、胃脹、嘔吐、跌打損傷等癥狀，能促進血液循環，還有降血脂、降血壓、預防心腦血管疾病等作用。

潤肺明目

韭菜中含有豐富的維生素A和微量元素，「二月韭」品質最佳，營養價值最高。春季常食用韭菜，有明目、潤肺、美膚的作用，還能預防哮喘、感冒等的發生。

韭菜的吃法也是多種多樣，下面給大家推薦一道美味的韭菜葯膳。

韭菜炒蝦仁

準備韭菜200克、蝦仁50克、姜5克、蔥10克、鹽5克、素油30克。先把韭菜洗凈，切3厘米長的段；蝦仁洗凈，姜切絲，蔥切段。把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，立即下入蝦仁、韭菜、鹽，炒斷生即可。

韭菜炒蝦仁可當做葯膳來食用，有溫陽固澀、補腎壯陽、補鈣的功效，能有效改善陽痿遺精、腰膝無力、盜汗等病症。

此時正是陽春二月的時節，天氣慢慢回暖，不妨多食用韭菜來養生補身，小小一把「二月韭」，就能讓你的身體更加健康。

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