小黃魚簡單的煎一下，不僅好吃下飯，還很下酒哦，你一定沒試過！

小黃魚是比較常見的可食用魚類，不僅富含各種營養物質，同時也具有多種滋補功效，尤其適合老人和兒童食用。下面為大家推薦一道小黃魚美食，干煎小黃魚。

小黃魚的營養價值：

1、延緩衰老。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體內產生的自由基，具有美容養顏、延緩衰老等多種功效。

2、滋補強身。小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂，維生素A，而且魚肉容易消化吸收，特別適合兒童、老人和久病體弱者食用。

【菜譜：干煎小黃魚】

食材：小黃魚 姜 蒜 料酒 花椒 食鹽 食用油

1、小黃魚清洗乾淨，加料酒 食鹽腌制20分鐘。姜蒜洗凈切末。

2、鍋中倒入食用油，下姜 蒜 花椒翻炒出香味。

4、將腌制好的小黃魚倒入鍋中，小火煎至兩面金黃即可。

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