中國四大美人與四大名茶的野艷史

蘇東坡有詩云：從來佳茗似佳人。享有「沉魚落雁之容，閉月羞花之貌」美稱的中國古代四大美人西施、王昭君、貂蟬、楊玉環，猶如芳香四溢、韻味無窮的名茶。

西施，春秋戰國時期出生在越國，有沉魚之貌。自古至今，如「西施效顰」的故事比比皆是，卻始終沒有模仿成功的例子。

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「柏文」攝

就如「西湖龍井」，那是綠茶中的極品，以清明前採制的為最好。雖假冒者無數，但其中的「色綠、香郁、味醇、形美」，怎麼也學不了。

論古代四大美人，我最佩服的就是王昭君。她是漢宣帝時的一個眉清目秀、氣質淡雅的小小宮女，卻有一股木蘭的氣魄，自願代公主出嫁匈奴，為漢、蠻兩方友好相處獻出了一生。

如王昭君一般，洞庭碧螺春竟是如此的相似。雖條索纖細，茸毛遍及各處，白毫隱翠。卻在泡成茶後，色嫩綠明亮，滋味幽香濃郁，飲後有回甜之感。

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圖片由

「文刀月月鳥」

攝

只是，像它們這樣生於懸崖，留香於人間，過程恐怕也是步步驚心。沖泡的水以80C為宜，茶葉愈嫩綠，水溫愈低。

水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。稍有不慎，將毀於一旦。

「閉月」是貂蟬的代稱。貂蟬自幼才貌出眾，聰敏過人，在後花園拜月時，忽然輕風吹來，一塊浮雲將那皎潔的明月遮住。遂王允便將之收為乾女兒，而貂蟬「閉月」之美譽從此傳開。

無獨有偶，人間也有如此絕美的茶

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因生長在高山之上，吸食天地日月之精華，又因黃山地帶有「晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲」的神奇景象。

所以只要有光照下來，那嫩綠的茶芽，便會害羞地藏於其間，若是恰逢月光濃時，遠遠看去，有薄薄的雲煙籠絡，直叫人感嘆，月下貂蟬也不過如此。

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「

蓮峰居士

」攝

每次說起鐵觀音，我總會不自主地想起楊貴妃，縱有雍容華麗的外表，集萬千寵愛集一身，實際上卻是一個視愛情高於一切的女子，面對被煽動起來的憤怒的士卒，毅然投繯自盡，保全玄宗。

如此一個性情中人，不正是安溪鐵觀音嗎？從茶葉到湯色、口感、味道到香氣，依舊是濃艷芬芳，富貴迎人，然而如此一杯性格張揚的茶，卻極為耐泡，稱為「七泡而有餘香」。

因此，要端穩這樣的茶，最好的辦法應當是淺斟細啜，嗅其香，繼嘗其味。就算只有一杯，當杯蓋開啟時，立即芬芳撲鼻，滿室生香。

文字由物道原創，部分圖片來源於網路，版權歸原作者所有

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不負春光不負卿。

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