他一勺一鏟走「江湖」，曾日掙3000元

今年49歲的董書成是河南安陽人，他從小跟著父輩學做祖傳的手藝--糖畫，目前其糖畫技藝已是市級非遺項目。董書成以前是一家企業的工人，企業破產後，他和幾個朋友開了一個實體企業，結果效益也不好，虧了，為了生計，他重新拾起糖畫技藝，從三年前開始遊走在我國北方各地的廟會、景區做糖畫掙錢。圖為3月14日，董書成在山西永濟萬固寺廟會上做糖畫出售。

據了解，董書成跑過青島、河南、山西的很多廟會和景區，有時是被邀請去的，有時是自己得到信息後主動去的。一般大型的廟會或者景區活動都在春節前後，所以這幾年來他都是在外面過的春節。圖為董書成做糖畫時，吸引了不少人圍觀看稀罕。

「春節期間人們都放假出遊，廟會或景區上的孩子都很多，因為糖畫的主要銷售對象是孩子，所以賣得就比較好，那年在青島，一天就賣了3000多塊錢」，董書成說，「平時就差很多了，除了雙休日好一些，像今天這樣的沒有孩子，收入就不行，不過平均下來一個月也有5、6千元的收入」。圖為董書成在做一個糖畫。

董書成介紹，糖畫是我國漢族的一種民間手工藝，以糖為材料來進行造型，既能吃又能看。糖畫所用的工具為一勺一鏟，主料為紅、白糖加上少許蜂蜜或者飴糖，然後用溫火熬制後做畫。董書成師從祖傳，以各種小動物為主要形象。他說糖畫是沒有底稿的，畫稿全在腦子裡，做畫時必須胸有成竹，趁熱一氣呵成。圖為他在開始做糖畫前，用油擦拭作畫的鋁板。

「鋁板散熱快，便於濃熱的糖稀迅速凝固，抹上油以後容易將凝固的糖畫鏟下來」，董書成邊說邊在鋁板上畫一隻鵝。

董書成出來做糖畫，帶的東西很少，一勺一鏟一個小電飯鍋和一塊鋁板，桌子是在景區或者廟會上借的，至於糖、蜂蜜，在各地都有賣的，沒有了就在當地買就行了。他說做糖畫投入的成本不大，主要是靠手上的功夫。圖為董書成熬製糖稀的小電飯鍋和做糖畫的勺子。

糖熬得差不多時，董書成用勺子舀起一些，查看糖的濃稠程度。一般來說，糖熬到可以牽絲時就可以用來造型了。

董書成說，做糖畫跟普通繪畫不一樣。由於糖涼了之後非常容易凝固，所以做畫的動作一定要快，每筆之間也不能中斷。圖為他在做一個兔子造型的糖畫。

糖畫做好後，要趁熱用小鏟子壓一下，以使表面平整。

然後再用小鏟刀將糖畫鏟起，拿一根粘有糖稀的竹籤粘上，就算基本完成了。

做好一個糖畫後，董書成用手小心地進行最後的整理，主要是去除做畫時留下的細小糖絲，以便影響效果。董書成介紹，他不但自己做糖畫，還培養了十幾名徒弟，算是將自己的手藝發揚光大了。

一位年輕媽媽花5塊錢買了一個蝴蝶造型的糖畫。董書成高興地說，今天算是開張了。董書成的糖畫根據造型不同分為不同的售價，有5元、10元和20元三種價格。

董書成將幾個糖畫插在攤位邊的一根軟柱上當做招牌。董書成說他有一個兒子，正在上學，妻子沒有工作留在家裡照看著，而自己長期出來就如同闖江湖，收入也不是很穩定，但他覺得這種傳統的手工藝，能堅持住才是最重要的。如要了解更多精彩內容，請添加微信公眾號「大河鄉土」（dahexiangtu）。

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