說到雞湯，這年頭差不多被玩壞了，但說實話雞湯「補虛」的功效也不是蓋的。很多孕婦補身子首選都是雞湯，而且喝雞湯不僅補身子，還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。不過喝雞湯，也危險，吃多了會導致身體肥胖以外，還有很多負面影響。所以喝雞湯，你要選對方式才行。

雞湯不能這麼喝：

1.某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；

2.雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯；

3.膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作；

4.高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下；

5.高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病；

6.腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血症，加重病情；

雞湯應該這麼喝：

【選雞這樣選】

烏骨雞燉湯也可起到補氣血、益精氣的作用；

清淡一點的小公雞則應是年輕人的首選；

長身體的小孩，最好還是服用童子雞煮的雞湯，「童子雞」也就是小公雞，對於冬天怕冷、兒童發育遲緩等，吃「童子雞」有益於促進身體生長發育。

在雞湯中加入中藥材的「葯膳雞湯」，不但很補，還能起到食療的作用。另外，對於白領、青年女性等人群，還可以通過「葯膳雞湯」來達到抗疲勞、養顏美容的作用。

1、老年人：在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。

2、青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養顏護膚、美容的作用。

3、白領人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養心安神、抗疲勞的保健作用。

4、體質較弱、經常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白朮，具有益氣養肺、調節免疫的作用，還可以預防感冒。

「葯膳雞湯」的做法是：把每種中藥各取20～30克，用紗布袋子包好，放到鍋里和雞一起煨，40～60分鐘後，將包有中藥的袋子取出來，烹飪雞湯的其他作料照樣放；每天喝一次，半個月為一個療程，每次兩個療程。

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