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一碗陳皮葯膳粥,健脾祛濕養胃!便宜有效,值得一試!


  《本草綱目》中記載:「橘皮苦能泄能燥,辛能散能和,其治百

病,總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補,同瀉藥則瀉,同升葯則升,同降葯則降。」


  由此可見,陳皮是一種適用性很廣的中藥。其不但可以做成方劑治療百病,還能做成藥膳,調理人體消化功能。





行氣健脾陳皮粥



  材料:

陳皮10克,大米50克。



  做法:



  1.

陳皮浸泡,洗凈,撕成小片(比刀切味更佳),用1.5碗清水泡其半小時,然後用大火煎,煮開後改小火煎成大半碗,取出,再加水1.5碗煎成另一半碗,把兩次煎好的陳皮汁相兌待用。



  2.

大米淘凈,放入鍋中,加入陳皮汁及適量清水,煮為稀粥服食,每日1劑。



  功效:

行氣健脾,化痰止咳。適於脾胃氣滯,消化不良,脘腹脹滿,食欲不振,噁心嘔吐,咳嗽痰多,胸膈滿悶等。






健脾消積雞內金陳皮粉粥




  材料:

陳皮3克,雞內金5克,砂仁2克,大米30克,白糖少許。



  做法:


  1.

將諸葯共研細末;大米淘凈,加清水適量煮粥。


  2.

待粥將熟時調入葯末及白糖,煮至熟透服食,每日2次,中晚各服1碗。


  功效:

健脾消積,適於小兒飲食不節所致的肚腹脹大,面黃肌瘦,嘔吐,大便粘滯不爽等。






除濕祛痰砂仁陳皮鯽魚湯




  材料:

砂仁6克,陳皮1/4個,鯽魚300~400克,芫荽4棵,生薑3片。



  做法:


  1.

砂仁打碎;陳皮浸泡去瓤;芫荽洗凈


  2.

鯽魚宰凈,去鱗,置油鍋慢火煎至兩邊微黃。


  3.

先把陳皮與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸後加入鯽魚,滾後改為文火煲2小時。


  4.

加入砂仁稍滾,調入適量芫荽及食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。


  功效:

溫中健脾、除濕祛痰。「春眠不覺曉」,早春人們容易「春困」,宜多喝砂仁陳皮煲鯽魚湯。






理氣滋陰陳皮老鴨湯




  材料:

老鴨一隻、陳皮5克、紅棗8個,姜3片、米酒1湯匙、鹽適量。



  做法:


  1.

鴨肉洗凈,剝皮,斬塊,氽水撈起。


  2.

紅棗洗凈,拍扁去核;陳皮用水浸軟,颳去白瓤。


  3.

煮沸瓦煲里的清水,放入鴨肉、陳皮、紅棗、薑片和米酒,武火煮沸,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。


  功效:

理氣健脾,滋陰補血。陳皮老鴨湯是一道色香味俱全的漢族傳統名菜,屬於粵菜系。陳皮搭配滋陰補血的老鴨煲湯,取陳皮之弱溫性,更增滋補之效。


  值得注意的是,專家表示,陳皮藥性因其行氣燥濕之功,氣虛陰虛者如有口乾舌燥、乾咳無痰;或有胃火者如牙痛、口臭、便秘等,不宜多食陳皮。

註:本文內容僅為普及中醫常識,不做為處方,如有需要請在醫生的指導下服用

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