想吃早餐無奈早上起不來？別擔心，有了它啥問題都解決了

我可不是個早起的人，所以我肯定會提前準備好早餐。當外面比較冷的時候，我就做個烘焙燕麥；當外面暖一點的時候，我就想要那些簡單到直接扔到我包里就能帶出門的早餐，所以隔夜燕麥粥就是我的最佳選擇啦。

不管你想叫它冰箱麥片、免煮粥，還是隔夜早餐燕麥（20世紀30年代在瑞士出名），所有的隔夜燕麥做法都是一樣的，就是把燕麥片泡進液體里直到它們變軟，再加上點酥脆的堅果、乾果或者新鮮水果，還有一點糖，你就很容易愛上這麼一碗變軟後有嚼勁的健康隔夜燕麥啦。而且這款早餐最吸引人的一點可能是你可以無限制地搭配你自己喜歡的食材。

做隔夜燕麥粥時，我最喜歡用罐子裝，那種能保存食品還有螺蓋的玻璃罐更好，因為它上面有測量線，而有了這個，我就能知道我加的食材有多少，再混合、搖勻，裝著帶走吃啦。

因為我經常在早上的時候坐在桌子旁吃我的隔夜燕麥粥，所以我帶的這個罐子是一人份的。不過如果你不準備帶走吃，或者你要給一大群人準備這麼一份早餐，你就可以用一個更大的容器做一大份，這樣你就可以保存更多天，留著吃或者整給一大家子吃也都沒問題啦。

要做隔夜燕麥粥，你根本不需要食譜，你只需要記住一個簡單的比例就足夠：

1份燕麥+2份牛奶+四分之一份堅果，然後加糖，加調料，就可以吃啦！（實際上是你要等一段時間才能吃，具體的步驟可以看下面～）

第一步當然是準備好燕麥啦

這真的是你一定要準備好的食材，不過別選燕麥粒和速食燕麥，而是選那種經典的大燕麥片。對我來說，大概二分之一杯的燕麥就夠我來一頓早餐的了（做好後是一杯多的量）。如果你想要更多或者少一點，那就按你想要的來選擇，把這些放到一個罐子里。

再加上堅果和其他東西（可有可無）

如果你想你的燕麥粥更稠一點，有點像木薯粉那樣，加點野鼠尾草籽就可以了，而且還能給你提供健康的蛋白質。至於加多少呢？取你燕麥量的四分之一就行。（所以如果你用了二分之一杯的燕麥，那就只需要兩勺野鼠尾草籽。）

不過你沒必要只用野鼠尾草籽，你還可以用亞麻仁，南瓜子，或者其他你喜歡的果仁。但是要知道只有野鼠尾草籽能給你像加了木薯粉那樣的效果。你也可以加切成小塊的堅果、椰子、可可粒，或者乾果。我自己的選擇就是加一大勺野鼠尾草籽和一大勺南瓜子。

加入兩倍燕麥量的液體

你可以隨便選你自己喜歡的牛奶來做隔夜燕麥。我就喜歡用全脂牛奶，而你的選擇就多啦，什麼米漿、杏仁乳、椰子奶、麻籽奶等等都可以。你還能用乳清、脫脂乳做成丹吉爾口味，酸奶或者克菲爾奶也都行。你還可以用純酸奶（不是希臘酸奶），不過最後你就會得到更稠的一碗燕麥早餐。

注意你還要確保你的成品別像水泥狀，所以如果你用二分之一杯的燕麥和兩勺果仁，那就倒1杯牛奶進去。關於比例我還想提醒大家：如果你不準備加野鼠尾草籽或者其他果仁，那就加少一點液體（比如四分之三杯的牛奶配二分之一杯的燕麥。）

加點糖和調料

一開始要加點鹽，之後你再決定加其他的調料做你喜歡的口味。如果你喜歡，可以加肉桂和小豆蔻，還有一勺香草。或者加點可可粉、抹茶粉。接下來你可以選加什麼糖了：楓糖漿、蜂蜜、龍舌蘭、方糖、紅糖、白糖都行，加一小勺就夠了。

其實你也可以完全不加糖——我自己就只加一點香草和肉桂，不加糖，然後上面鋪一層新鮮水果，就這麼開吃了。擠點檸檬汁也能讓你的燕麥早餐有強烈的味道，還能平衡甜味。最後你就攪拌吧，如果覺得味道不夠就加你想要的那個味，直到你滿意了為止。

隔夜冷藏

當所有東西都攪拌均勻了，封上你的罐子，放到冰箱里，然後就去睡美容覺吧。隔夜燕麥早餐不用你明天一早馬上吃完的，即使放它個三天都沒問題。它們只會變得更軟，而這不是個壞事。不過放了超過三天，燕麥就會變得太軟了。

在你開罐吃它之前，你可以在它上面加點東西讓它變得好看一點（也更好吃！）。新鮮的水果總是一個好選擇，試試芒果、樹莓、或者切好的蘋果；或者加一勺花生醬、一勺酥脆的可可粒；再或者試試堅果、果仁或者乾果；如果你覺得麻煩的話，乾脆什麼也別加，直接吃！不過怎樣，這都是你在家能做的最好的無需準備的早餐！

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