酒侍爆料：別不好意思，在酒吧就該點最便宜的酒

馬克·奧德曼是一名酒侍。他知道，人們的眼睛總會先瞄向酒單上價格最便宜的酒。他還知道，隨後，大多數人會將目光往上移幾公分，選擇倒數第二或第三行的酒，好讓自己點的酒看起來不那麼……便宜。但他告訴大家，其實，你的最佳選擇是堅守初心，點最便宜的酒。

奧德曼出了一本書，名為《如何像億萬富翁一樣飲酒》。他在書中寫道，酒水總監、餐廳、酒侍們意識到了人們的狡猾心理，因此早就先行一步準備好了招架之方。

他們知道這個位置的酒賣得最快，因此很有可能將庫存積壓的酒放在酒單上的這個位置。更糟糕的是，他們有可能將這個位置的酒價抬高得最厲害，使它們成為酒單上實際價值最低的酒。

奧德曼繼續披露：

選擇最便宜的酒，你反而能喝到更好的酒。客人常常由於害怕或尷尬而忽略它，因此最便宜的酒反而擁有更高的價值。不過，你得首先保證餐廳注重酒的質量，哪怕最便宜的酒也擁有上等的品質。只有在這樣的餐廳里才能這麼做。

那麼，如何看出餐廳是否注重酒的品質呢？我們可以通過如下幾個因素進行判斷：侍者是否知識淵博？酒單是否貼心地提供了評論？他們是否用玻璃杯盛放各種有趣的酒？

不過，儘管玻璃杯裝酒更令人放心，但其價格通常不菲。玻璃杯裝酒溢價很厲害，餐廳會將第一杯酒的價格定為整瓶酒的進貨價。而你要知道，一瓶酒通常可以分裝出五杯五盎司(142克)的酒。他建議大家將整瓶酒的價格除以五，你就可以得知一杯酒到底值多少錢。

說到底，任何黑猩猩都可以高價兜售好酒。真正有本領的酒侍能夠想方設法賣掉酒單最末行的美酒。

[蛋花 via independent]

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