10歲就超會做飯的他，迷倒無數中國姑娘。11歲闖進米其林，15歲在紐約開餐廳，然而開始的理由卻是嫌老媽做飯不好吃

?開始吧旗下自媒體?

如果一個男人能每天早起40分鐘給你做早飯，那多半對你真愛。

上周司馬寫了北京「為女友做900天不重樣早餐」的

Charge wu後，留言區炸出一片迷妹，原來在姑娘們心裡——

男人最帥的時刻，不是掏銀行卡，而是下廚房。

如此想來，

怪不得McGarry第一次做菜，

能迷倒一票姐姐妹妹。

15歲，

在成為《紐約時報》封面人物之後，

他卻把功勞全部歸於媽媽：

「如果我媽當初世故一些，

或者阻止我，

我根本就不可能站在這裡。」

這樣想起來，如果當年老媽沒有啪一下打掉司馬的痴心妄想「成為一個畫家」，或許我的人生也會截然不同。

但是

說來也搞笑，其實

McGarry開始下廚是因為老媽做飯超難吃，所以才有了那個在超市裡買豬肘子的他。

「小屁孩兒，你覺得這肘子可以咩？」

「好呀好呀，給朕包起來。」

但是恭喜你少年！

今天接待了12位客人，

你一共掙了1萬2！

11歲，

Flynn McGarry 卻已經開起了私廚。

地點是自家客廳，

至於價格嘛，

160美元（約合人民幣1000元）一位。

98年出生於加州的 Flynn，到今年也不過才19歲。他

不但已經成為美國最炙手可熱的廚師之一，還在寸土寸金的紐約，擁有了屬於自己的餐廳，司馬說，少年你是怎麼做到的嘛。

……私廚還在繼續，去吃飯的卻不再是父母的朋友，而是美國名人政要！Flynn的私廚席位限定，一月一次，被稱之為「美國最難搶的門票之一」。

甚至，他的 Instagram 上也開始出現來自世界各地的留言，司馬已經注意到了倒數第二條，恩，少年，你已經成功引起了中國軟妹的注意。

想想吧，也挺心酸，光鮮的少年大廚，最初卻因為「老媽做菜有夠難吃」而入行。

彼時 Flynn 才10歲，小屁孩要吃好吃的，實在受不了了，賭氣告訴媽媽要自己做飯。老媽狡黠一笑，便順水推舟到：好呀！

那時的他，並不知道米其林，或者美食類的任何排行榜，只是嘗試著按照網上的教程來操作。媽媽看小孩兒還挺嚴肅，便給他報了一個兒童烹飪班，並隨手將托馬斯·泰勒的《法國洗衣店烹飪指南》（法國洗衣店 French Laundry，為全美最貴的餐廳，米其林三星）扔給 Flynn。

於是對於烹飪還是一片白紙的10歲少年，從米其林開始，入了門。

媽媽是 NBC 自由電影製片人，爸爸是專業的攝影師。

自小受父母的熏陶，Flynn 玩兒音樂、畫畫，時而也擺弄相機，對擺盤更是極為講究。司馬長這麼大，吃飯從來不看顏值，好吃就行，可這小廚砸一旦想出一道新菜，會先認真畫好草圖，會挑剔菜品的擺盤細節！

自家的後院花草，更成為這小子最天然的試驗田。從這裡開始，少年學會辨認各種可食用植物，做飯的時候有需要的材料，則咚咚咚跑下樓，新鮮採摘。

從土壤到廚房，不過1秒！

除了是廚師，Flynn 更堪稱半個植物學家，

熟悉什麼能吃什麼不能，

熟悉植物生長拔節的呼吸，

喜歡將季節裝盤。

他亦從此養成自己的烹飪美學，

新鮮的、應季的、漂亮的、細緻的。

不怕麻煩，

就怕不能將食物的原味

通過烹飪更好得呈現。

從10歲接觸烹飪開始，小夥子每年的生日願望居然都是廚具。10歲的時候要了個真空封口機，11歲要了備長炭烤架，還用心愛的吉他換了個電磁爐（少年，看來你真的是入戲很深）......

兒子如此認真，做的菜又的確漂亮又好吃，爸媽都轉變了對 Flynn 做菜的看法。

爸爸為了鼓勵他，甚至將 Flynn 的卧室改造成了現代化的廚房，因為家裡的廚房對11歲的小朋友來說還太高。

重裝電路，定製工作台，將床改小，壁櫥改為食品儲藏室...... 灶台收拾得很乾凈，這裡既是食物成就自己的地方，也是少年晚上做功課、做夢的地方。

Flynn的卧室/廚房/書房

「我兒子簡直是個天才！」

按捺不住傲嬌的小心臟，媽媽在 youtube 為 Flynn 開設了自媒體頻道，姐姐 Meg 則開設了一個叫做

《我弟弟是烹飪奇才》的博客，全家人都成了 Flynn 的鐵粉。

姐姐Meg的博客頭圖

周圍的朋友開始紛紛對 Flynn 的廚藝感到好奇，家人一商量，決定之後每月進行一次限量的試吃體驗。

私廚 Eureka 就此誕生！

廚師長是11歲的 Flynn，地點是自家客廳。第一次開業，媽媽請來了5位客人，大廚 Flynn 認真研究了一個月的菜單。最後確定的食材，包括鱈魚、明蝦、牛排、分子冰淇淋等，從前菜到甜品共8道。

服務員、副廚師長、幫廚，做菜的全是小屁孩……司馬有點擔心，一幫小鬼誒，真的搞的定嗎？

主廚你看起來很淡定，

第一次不緊張嗎？

「別吵，做飯呢！」

然而還是有，

冰箱門打不開的時候；

還是有，

橄欖油打不開的時候；

叮咚，

天吶！客人已經來啦。

先上前菜，

再趕緊將海鮮類裝盤，上色。

石頭來自後院，

三文魚來自挪威。

野生菌菇輕焯一下，

再入油鍋煎至香味四溢。

取牛裡脊部分，

經過紅酒腌制處理......

司馬很想把菜譜挖出來，

不過後面部分廚師長不讓說，

「這是秘密！」

擺盤的工具選擇也是很不拘一格，

廚師長 Flynn

認真解釋菜品創意：

這個季節，野外有什麼色彩，

餐盤上也應該看到。

恩，看出來了，

這是火辣辣的夏天啊。

扇貝被西瓜包圍，

雪糕的甜蜜形狀，

真是甜到額，

Flynn果然還是個11歲的寶寶。

從最初的混亂，

到能自如應對每一次來就餐的不同客人，

從5個人每人8道菜，

到120人每人15道菜，

Flynn 從容不迫成長著。

姐姐 Meg 在博客中寫，「10月的一次烹飪，我以為這是 Flynn 有史以來做得最棒的一次，然而他卻一次又一次刷新了我的看法。」

從最開始5-6個朋友吃飯，到家裡出現了20個人陌生人，媽媽突然發現，雖然還沒到能喝酒的年紀，自己兒子已然成長為「廚師」了。

Flynn 對於多人大餐已經駕輕就熟

溫泉蛋、油封鴨腿肉、西柚柑橘芋醬......

光是報菜名，司馬都止不住口水了好嘛，

若不是親眼見到，可能不會信，

這些連名字都拗口的超美菜品，

都出自這位滿臉雀斑，身材挺拔而纖細，

頭髮自然垂落到鼻尖，

彼時才11歲的翩然少年之手。

在媽媽的爭取下，11歲的 Flynn 第一次參觀了正規的餐廳後廚。

他開心得大叫：「我想在紐約開餐廳！我想當個廚師！」

老媽覺得 Flynn 之前只是在家裡玩玩，並沒有意識到當一名廚師意味著什麼，於是潑了一盆冷水：

「你確定嗎？你才11歲，廚師一天要工作15個小時沒有休息，工作的地方可能沒有窗戶，也不能正常吃飯。」

Flynn 用力點了點頭，老媽不置可否：「玩兒吧。」

於是，Flynn 開始出入紐約的高級後廚，在各色米其林餐廳幫忙（注意，11歲，米其林……）。

少年仍然長著一張稚氣未脫的臉，身邊卻是一群穿低腰褲、紋著紋身、比他大十幾歲的朋友。

「他們可都是專業廚師」，

Flynn 這樣形容自己的酷友。

出乎母親的意料，12歲的 Flynn 打算放棄高中階段的學習。

「我不認為有任何缺失。」早早放棄了自己的童年，接受採訪的時候少年大廚常常被問到是否對同齡人有所歆羨，「我不愛讀書，又想多學些和烹飪相關的東西。我反倒覺得是種雙贏。」

最終，Flynn 通過網路，讀完了高中。

隨著廚藝的突飛猛進，家裡的客廳不再能滿足 Flynn 的需求。

他開始將 Eureka 改造成一家「Pop-up」的餐廳，在美國不同的餐廳輪迴出現，可能是一天，可能是三天，不論原來是做什麼的餐廳，在一段時間內均變成 Flynn 的主場，原餐廳再高級的大廚也淪為打雜。

而和不同風格廚師的交流，則讓少年收穫了更多的烹飪靈感。日本的廚師教給他精細認真，可塑性驚人的拉麵更意外成為 Flynn 的最愛；米其林大廚則讓他在分子料理上更進一步，在實踐的意義上將食物變成藝術。

廚藝突飛猛進，

14歲時，Flynn 竟被邀請到白宮門口做飯！

前年在紐約，

Flynn 終於將 Eureka 落地為實在的餐廳。

原本，他對這個夢想的設定是19歲，

而實現的時候，Flynn 只有16歲而已。

想來，這一切，

應該只有一件事會讓Flynn感到煩惱——

每次做完飯之後，要清洗油膩膩的煙機！！！

這估計是所有愛做飯的人最討厭的事情，不過還好有華帝

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第一步——把煙機的清潔水杯給裝上。

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