春天來了提個醒，錯過又要再等一年哦

天氣漸暖，我們又來到一年中的第一個季節——春天。春天是萬物復甦春暖花開的季節，不知您在各處賞花踏青時有沒有看到這樣一些人，它們手裡拿著小鏟子到處挖著什麼？沒錯今天的主角就是野菜，野菜營養豐富味道鮮美還無污染無公害，最主要的是還不要錢！這麼好的東西您還在等什麼，錯過這個季節您就要再等一年了。下面為了避免您在挖野菜的時候不認識，小編就給大家介紹幾種常見的野菜！

蒲公英:又名婆婆丁，其含有維生素A、維生素C及鈣鐵等微量元素，對消化不良、便秘有改善作用。在中藥中蒲公英有清熱解毒、涼血消腫的作用，因此對於扁桃體炎、咽喉炎、腸胃炎等都有緩解！蒲公英吃法多樣可涼拌可炒吃也可晾乾泡水喝。蒲公英味道有點苦，吃前用熱水焯一下可減少苦味！

馬齒莧:這種野菜田間地頭較多見，馬齒莧有利水消腫、殺菌消炎等功效，可預防心臟病和治療高血壓，並對細菌性痢疾有較好的治療作用，有「天然抗生素」之稱。馬齒莧也可用開水焯後涼拌吃，不僅做法簡單而且原汁原味，當然煮粥或炒吃也都沒問題！

香椿:這可以說是春天比較有代表性的食物了。本草綱目記載，香椿有清熱利濕、利尿解毒之功效，被譽為「樹上蔬菜」，並因為含有性激素等物質具有補陽滋陰抗衰老作用，故享有「助孕素」的美稱。香椿比較常見的吃法有香椿攤雞蛋和炸香椿魚，小編覺得無論哪種做法都很好吃。

春天的野菜還有很多種的，如紫花地丁、苦菜、灰灰菜等就不給大家一一介紹了，在這小編提醒大家不認識的野菜千萬不要食用，以免誤食帶來不良後果，在挖野菜前一定先學會如何辨別野菜！