出名要趁早！10歲開始下廚，11歲闖進米其林，14歲被白宮邀請做飯，15歲在紐約開餐廳……
這世間最好吃的飯
莫過於「媽媽做的飯」
可有人卻說不
那大概是吃了個假飯
……
弗里恩·麥克格雷就是這個
say 「No」的小男孩
厭倦了母親做的飯，他從10歲開始便自己做菜
而且這一做就成了「大廚」
自己開起了餐廳
11歲的時候
Flynn McGarry 就已經有了自己的「私廚」
地點為自家客廳
自然人家不是重數量而重在求質
160美元（約合人民幣1000元）一位
一天接待了12位客人
估略一算一共掙了1萬2
十來歲的年紀
恐怕我們都還只是在「打醬油」
而有人已經能用自己的雙手
「日進斗金」了
於是在12歲那年
Flynn放棄了在校學習的高中階段
最終是通過網路學習
完成了高中學業
他說：「我不認為有任何缺失
早早放棄了自己的童年」
接受採訪的時候少年大廚
常常被問到是否對同齡人有所歆羨
「我不愛讀書，又想多學些和烹飪相關的東西
我反倒覺得是種雙贏」
人生的選擇
最終還是在自己手中
唯有無愧於心
才會無悔吧
或許
Flynn天生就是吃這口飯的
年紀輕輕的他
在廚藝方面的造詣就頗高
14歲那年
還被邀請到白宮門口做飯
而前年在紐約
Flynn 開了自己的餐廳Eureka
那時只有16歲
這個原本設定為19歲的夢想
Flynn提前三年實現了
並且他的私廚非常受歡迎
甚至實行限定席位，一月只一次
所以也被稱之為
「美國最難搶的門票之一」
前來用餐的人
還通常都是美國的名人政要
然而說起Flynn鑽研廚藝
這個想法，前面也初略提到過
就是希望能吃一頓像樣的美味
擺脫母親那不靠譜的廚藝
所以，終於在10歲那年
他開始實現自己的願景
說做就做
畢竟人家已不是「三歲小孩」
自己去超市選食材，開始「大刀闊斧」
雖然當時並不被家人看好
想著不過是一時的興趣，因為做飯這活計
可並不簡單
Flynn並非一時衝動或賭氣
他可是相當的嚴肅認真
在網上找教程仔細地研究
為此，還讓媽媽給自己
報了個兒童烹飪班
母親看Flynn如此興趣
就給他報了兒童烹飪班
還隨手給了他一本《法國洗衣店烹飪指南》
彼時的Flynn並不知「米其林餐廳」
或者美食的排行榜之類的
烹飪於他完全是一張白紙
於是就從米其林開始入門
（法國洗衣店 French Laundry，為全美最貴的餐廳，米其林三星）
都說「興趣是最好的老師」
當然後天的努力及天賦
也是不可少的
Flynn的媽媽是NBC自由電影製片人
爸爸為專業的攝影師
自小受父母的熏陶，玩音樂、畫畫or擺弄相機
也便培養了自己的審美觀
對菜品的擺盤是極為的講究
再加上自家後院
種了些花草蔬果
這也成為他最天然的試驗田
很小便學會了辨認各種可食用植物
做飯的簡單食材基本
就跑去後院採摘
除了用最新鮮的食材
Flynn還喜歡將將季節裝盤
一種別樣的擺盤方式
為餐食增添了新意
這一學做菜就上癮
幾乎是停不下來，每天一有時間
Flynn就踩著廚房的板凳
嘗試著烹飪各種美味
「我想，我每試一次
就會比上次做得更好
我簡直愛上做菜了」
父母更是從未想過兒子能做出如此
好看又好吃的菜品
一開始只是以為小孩子一時興起
沒想到竟成了「大廚」的樣子
每一道菜都做得像模像樣
呃……甩母親好幾條街呢
看Flynn不僅有做菜的天賦和熱情
關鍵是做出來更是非常好
於是，爸爸為了鼓勵他
將Flynn的卧室改造成了現代化的廚房
重裝電路，定製工作台，將床改小
壁櫥改為食品儲藏室......
而且從10歲那年接觸烹飪開始
Flynn更是將每年的生活願望換成廚具
10歲生日是真空封口機，11歲要了備長炭烤架
還用心愛的吉他換了個電磁爐
Flynn的卧室/廚房/書房
隨著Flynn的廚藝被周圍更多人知道
朋友們開始對他的廚藝感到好奇
於是家人商量
決定每月進行一次限量的試吃體驗
如此，Flynn的私廚Eureka誕生了
第一次開業，媽媽請來了5位客人
為此，大廚Flynn認真研究了一個月的菜單
最後確定食材
鱈魚、明蝦、牛排、分子冰淇淋……
從前菜到甜品共8道
從服務員、副廚師長、幫廚，做菜的主廚都是小孩子
看這熟練的手法
或許該有點期待
but也有略頭疼的時候
冰箱門打不開
（看來，還是太嫩了）
還有
橄欖油瓶蓋擰不開
（使出吃奶的勁兒）
漸漸，客人已就緒
等著品嘗這小少年的美食
先上前菜
（不明覺厲的樣子）
再趕緊將海鮮類裝盤，上色
又是一道大菜
都說Flynn對擺盤極有講究
這不石頭來自後院
三文魚是挪威的
一道頗有講究的創意料理
野生菌菇輕焯一下
再入油鍋煎至香味四溢
便有了美味的樣子
量不在多
重在是融入了Flynn的心意與創意
而且毫無違和的好吃
對於擺盤工具的選擇
Flynn也是很不拘一格
盡情地發揮著合理想像
創造出不一樣的美食
漸漸地，Flynn越做越拿手了
已從先前「應付」五六個朋友
到現在的20多來人的餐食也毫無壓力
照樣是精心又美味
關於廚藝這方面Flynn算是
徹底得到家人的肯定
全家人都變成了他的鐵粉
不會覺得這是在耽誤學業
只要他的追求是對的
或許早一點又何嘗
姐姐還開了一個叫做
《我弟弟是烹飪奇才》的博客
專門來描述弟弟Flynn 的廚藝
並且十分的受歡迎
母親對兒子Flynn的誇讚
則更為直接：「我的兒子是天才」
對Flynn的驕傲之情溢於言表
Flynn也在一點點成長
從最初的混亂
到能自如應對每一次來就餐的客人
少年的少有成穩
在他身上呈現著
姐姐Meg在博客中寫道
「10月的一次烹飪，我以為這是Flynn
有史以來做得最棒的一次
然而他卻一次又一次
刷新了我的看法」
有了紮實的做菜功底是第一步
Flynn對自己的要求定位也很嚴格
他希望自己能與米其林餐廳的後廚多學習學習
為了滿足兒子的求知慾，經過父母多方爭取
他正式參觀了餐廳的後廚
這一見就讓Flynn徹底還是這個地方
「我想在紐約開餐廳，我想當個廚師」
媽媽說：「當廚師很辛苦
每天要工作15個小時，你確定」
他用力點頭
這一決定便就真的實現了
為了讓自己的實踐能早點實現
他開始在紐約各個米其林餐廳幫忙
不同的廚師會給他帶來不同的靈感
從中認識到自己的不足
12歲那一個決定
放棄進學校讀高中
這大膽甚至有點「不可能」的決定
終成就了他
Flynn根據自己的喜愛將Eureka
改為一家「Pop-up」餐廳
在美國餐廳輪流出現，只要是他去的餐廳
便成了他的主場
主廚們都得淪為「打雜的」
10-15歲
這個正值小小少年的時期
Flynn已經找到了自己的
人生軌跡並為之奮鬥著
一步步地實現自己的夢想
事不在遠大，有心則成
人不在少（少年），有夢就去追
或許，出名要趁早
有夢就及時勇敢地去追吧
只要不是一時的衝動
而是有為之奮鬥的堅持
編輯/風一樣的女子
本文系創意果子原創文章
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