哪些人有幸品嘗過周恩來總理親自下廚做的紅燒獅子頭？

周恩來總理生於淮揚菜的發祥地淮安，因此對淮菜情有獨鍾。紅燒獅子頭便是周恩來特別喜歡吃的一道菜。並且，周恩來總理不僅愛吃紅燒獅子頭，還曾經親自下廚做過紅燒獅子頭。

哪些人有幸品嘗過周恩來總理親自下廚做的紅燒獅子頭呢？諸君聽俺細細道來，當然，周恩來總理的妻子是肯定品嘗過的了。

那是1941年冬天，由於年初蔣介石發動了震驚世界的「 皖南事變」，重慶的進步人士心頭都有著沉甸甸的壓抑感。

為擺脫這種沉悶氣氛，周恩來選中了當時陪都重慶的話劇作為突破口，先後排演了《天國春秋》和《棠棣之花》等劇目，使山城重慶的氣氛終於活躍起來。

周恩來十分高興，便提出請當時在重慶的文藝界朋友們到周公館玩玩，吃頓飯犒勞大家。並明確對人們說： 「 只要不是壞人一律歡迎來周公館。」

周恩來請客的消息一傳出，人們便奔走相告，不管是請到的，還是沒請到的，得到消息後幾乎都不約而同地趕到了周公館，把個樓底四間房子和一個小天井塞得滿滿的。到場的有陽翰笙、陳白塵、鄭君里、舒綉文、白楊、張瑞芳、秦怡等一百多人。

開飯時，周公館的桌凳、碗筷都不夠，但所到的客人歡聲笑語此伏彼起，盛況空前。

請客的主人周恩來跟大家說了幾句客氣話之後，便繫上圍裙，親自下廚為客人們做他的拿手家鄉菜———紅燒獅子頭。

文藝界的朋友們一見這道色、香、味、形俱佳的菜肴時，所有筷子便一齊指向「 獅子頭」，很快便一掃而光。

當時任中共中央南方局文化組組長，後來曾任中共中央統戰部部長的徐冰幾十年後還回憶說：

「 周總理在重慶做的那道紅燒獅子頭的美味著實令朋友們回味了很久很久，有的人終生都不會忘

掉。」

這是人們傳頌的周恩來第一次下廚做紅燒獅子頭。

1952年7月9日，周恩來六伯父、中央文史館館員周嵩堯先生80歲壽誕，周恩來總理請來在北京的周家親屬，為老人舉行祝壽家宴。當時他的弟弟周恩壽和王士琴夫婦以及他們的侄兒、侄女輩們共10多人齊聚西花廳。

席間，周恩來總也親自下廚為六老爺子製作了紅燒獅子頭。由於燒制的口味好，孩子們均爭先恐後地吃，而對於飽經滄桑的周嵩堯老人來說，吃著由身任國家總理的侄兒做的這道家鄉菜，更是別有一番滋味。

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