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最好的抗癌食物就在「飯」里

我們每個人幾乎都和癌症有過交集,或許你並未親身經歷,但身邊的親人、朋友可能正在遭遇。很多癌症都是可以早發現早預防的,保持健康的生活方式,可以降低罹患癌症風險。


維生素C


防癌高招

降低胃癌、食管癌風險


維生素C具有較強的抗氧化性,維生素C的合理攝入,有助預防胃癌。


食物推薦


新鮮果蔬

青椒、蘿蔔纓、芥菜、酸棗、鮮棗、獼猴桃、柑橘等。

最好的抗癌食物就在「飯」里



蔬菜中維生素C的含量大於水果。維生素C比較嬌弱,高溫、遇水容易流失,蔬菜在烹調時應先洗後切,急火快炒,或可焯燙、涼拌。


防癌高招


降低結直腸癌風險


鈣是骨骼健康必不可少的營養素,但很少有人知道,它與結直腸癌的發生也有一定聯繫。

最好的抗癌食物就在「飯」里


大腸內的膽酸、游離脂肪酸會刺激大腸上皮細胞的過度增生,引髮結直腸癌,而足夠的鈣質可以和膽酸、游離脂肪酸結合,從而減少結直腸癌的發生風險。


食物推薦


奶製品、豆製品


牛奶、酸奶、乳酪等奶製品。鈣含量豐富,吸收利用率高。

豆腐、豆乾、豆皮等豆製品。


小白菜、西蘭花、油菜。


膳食纖維


防癌高招


降低結腸癌、乳腺癌風險


膳食纖維可使糞便量增加,稀釋結腸內致癌物質,不利於癌細胞的生長,從而減少了結腸癌的發生幾率。


調查顯示,吃精白米、精白面較多的女性,比吃全谷雜糧比例較大的女性容易患上乳腺癌。

最好的抗癌食物就在「飯」里



食物推薦


全穀物、豆類


全穀物、豆類、果蔬以及薯類是膳食纖維的主要來源,堅果和種子中的含量也很高。


越是精細加工的食物,其中的膳食纖維含量越少,如白麵包、蛋糕、餅乾等。


胡蘿蔔素


防癌高招


降低乳腺癌風險


血液中胡蘿蔔素的濃度越高,則患上乳腺癌的風險就越小。常吃富含胡蘿蔔素食物的女性,與雌激素受體相關的乳腺癌發病幾率降低40%~60%。

最好的抗癌食物就在「飯」里



食物推薦


綠葉菜、橙黃色果蔬


胡蘿蔔、南瓜、芒果、玉米、橘子等橙黃色果蔬;菠菜、莧菜等深色綠葉菜。


番茄紅素


防癌高招


降低前列腺癌、口腔癌風險


男性每天在飲食中攝入番茄紅素可以使前列腺癌發生的危險性減少21%。高番茄紅素攝入還能降低食管癌、口腔癌、胃癌、結直腸癌和肺癌的風險。


食物推薦


番茄、西瓜


番茄、西瓜、葡萄柚、番石榴中含量豐富,少量存在於胡蘿蔔、南瓜、李子、芒果、石榴等中。

最好的抗癌食物就在「飯」里



有機硫化物


防癌高招


降低胃癌等多種癌症風險


有機硫化物主要以兩種形式存在於果蔬中,一是以硫代葡萄糖苷的形式存在於西蘭花、白菜等十字花科類蔬菜中,二是以大蒜素的形式存在於大蒜、青蒜、洋蔥、韭菜等百合科蔬菜中。

最好的抗癌食物就在「飯」里



前者對膀胱癌、肺癌、胃癌、結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等多種癌症有一定的預防作用,後者有助降低結腸癌、前列腺癌、食管癌、胃癌等癌症的風險。


食物推薦


十字花科、百合科蔬菜


十字花科蔬菜主要有四大類:


芸薹屬的捲心菜、菜花、西蘭花、各種甘藍、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥藍等;


蘿蔔屬的白蘿蔔、大青蘿蔔、水蘿蔔、心裡美等;


野菜,如薺菜、芝麻菜等;


調味料的芥末、辣根等。

最好的抗癌食物就在「飯」里



這些蔬菜不適合長時間烹調,以免破壞有益成分。大蒜、洋蔥等富含大蒜素的蔬菜可以直接生吃,或者短時間快炒。


大豆異黃酮


防癌高招


降低乳腺癌風險


大豆異黃酮是一種植物雌激素,它對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。

最好的抗癌食物就在「飯」里



食物推薦


大豆、豆製品


主要來源於大豆(黃豆、黑豆),豆製品(如豆腐、豆漿等)。


建議每天攝入30~50克大豆或相當量的豆製品(以其所提供的蛋白質計,40克大豆分別約相當於200克豆腐、100克豆腐乾、800克豆漿)。


瑜伽也可以生動有趣,


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TAG:抗癌 |

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