冬瓜蝦仁湯的做法 清熱瘦身必備養生湯

冬瓜蝦仁湯的做法有哪些?冬瓜和蝦都是比較養生的食材哦。那麼，冬瓜蝦仁湯的做法有哪些怎麼做，怎麼做好吃?一起和小編來看看冬瓜蝦仁湯的做法介紹吧!

冬瓜蝦仁湯的做法

做法一

材料

蝦6-8隻、干瑤柱2粒、冬菇4-6朵、冬瓜粒1碗、蘑菇4-6個、蔥若干。

做法

準備工作：冬瓜切成粒，蘑菇切成粒，干瑤柱和冬菇分別隔夜水發好，泡干瑤柱的水不要倒掉，可用來做湯，干瑤柱手手撕開成絲，冬菇切成粒，蔥切粒。蝦去殼去腸，切成粒，用胡椒面、鹽、料酒和生粉用手抓腌。

上鍋操作：

一、蘑菇焯水，焯水時放幾滴油和少許鹽，據說這樣比較去土腥味;

二、把泡過干瑤柱的水倒入鍋，如果水不夠，還可加些高湯或水，加兩片姜，放冬菇粒和瑤柱絲，倒半茶匙左右料酒，把水燒開;

冬瓜蝦仁湯的做法

三、倒入冬瓜，放中火煮至冬瓜熟透;

四、放蝦粒和蘑菇粒，開大火燒開湯;

五、撒蔥花，淋上香油，攪拌幾下可成。

做法二

材料

冬瓜700克，速凍蝦仁15個，豬骨湯150克，雞蛋一個(取蛋清)，水澱粉適量(玉米澱粉一匙+兩匙水溶開)，料酒一匙，鹽適量，芝麻香油幾滴。

做法

1.蝦仁解凍後，用水沖洗一下，加少許鹽和一匙料酒拌勻，腌制十分鐘;

2.冬瓜去皮去瓤，切拇指甲大小的丁;

3.鍋中注入適量水，並倒入豬骨湯一起燒開;

4.放入冬瓜丁煮三到五分鐘，至邊緣略透明時，倒入腌好的蝦仁;

5.待水重新沸騰，蝦仁變色後倒入事先調好的水澱粉，煮沸;

6.將蛋清均勻撒入鍋中，邊撒邊用筷子攪拌，讓蛋清成片;

7.關火，調入鹽和芝麻香油即可。

做法三

材料

冬瓜、蝦子、鹽、雞精

冬瓜蝦仁湯的做法

做法

1、將蝦去殼，去蝦線洗凈瀝干水分，放入碗內。

2、冬瓜洗凈去皮去心，切成小塊。

3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛，再加冬瓜同煮至熟。

4、最後放少許鹽、雞精調味後盛入湯碗。

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