教你做麵筋的秘訣，這樣做，簡直比肉還要好吃！
麵筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。而且麵筋很是有嚼勁，教你做麵筋的秘訣，這樣做，簡直比肉還要好吃！
四喜烤麩
食材：烤麩（就是麵筋）、干香菇、黑木耳、黃花菜、花生米、金針菇、生抽、老抽、鹽、糖；
做法：烤麩冷水浸泡2個小時泡開，再放入沸水煮5分鐘後撈出，撕成小塊，捏干水分；
干香菇溫水泡發後去蒂切成絲，泡香菇的水除去底下的泥沙後留用；
黑木耳、黃花菜溫水泡開後摘去硬根；
花生米用開水泡開，除去皮，金針菇洗凈去根後撕成小支；
鍋中放入比平時炒菜略多的油，下入烤麩；
小火煎炒後加入泡好的香菇水，再根據水量加水至沒過烤麩；
大火煮開後，加入香菇、黃花菜、黑木耳、花生米；
加入金針菇，再依個人口味加入生抽、老抽、鹽和糖調味，攪拌均勻後轉小火慢慢燉煮約30分鐘。
燉至湯汁濃稠，大火收汁後即可出鍋裝盤。
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