必須知道的素食十大益處

素食

提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了宗教的理由，有人則是為了健康，更有人二者兼顧，一舉兩得。其實，素食的好處極多。至少具有下列十大益處：

益壽延年

根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高壽。

體重較輕

素食者比肉食者的體重較輕，因較少不必要的贅肉之故。

降低膽固醇含量

素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病症的主因。

減少患癌症機會

某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關係。

較無寄生蟲之類

條蟲及其它好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。

減少腎臟負擔

各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。

易於儲藏

植物性蛋白質通常比動物性的蛋白質更易於儲存。

價格低廉

植物性蛋白質比肉類便宜。

合乎生態原理

生產一磅牛肉所需的土地，可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言，人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。

富於變化

素食的家庭主婦往往發現，利用植物性蛋白質，比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜肴，而製作方法也富於變化，更能引起良好的食慾。

廈門市思明南路515號

微信：npts0592

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