堪稱史上第一極品吃貨的他，教你一招百搭鮮

他是一位在中國歷史上堪稱極品吃貨的人物。他的《金批水滸》、《金批三國》等數至今還成為我們研究古代文學的代表著作。但就是這麼一個文學批評家，卻是個到死都忘不了吃的人。

他就是清代大文論家金聖嘆。

金聖嘆關於吃很好玩，他專門研究兩樣東西放在嘴裡同時嚼會產生什麼不同的味道。所以他這種吃法，按照我們今天的說法，堪稱屌絲美食理論。為什麼一代大文論家會研究出一套屌絲美食理論呢？主要是因為這傢伙吃牢飯吃出來的經驗。

順治十八年（公元1661年），順治皇帝駕崩。江蘇吳縣的一批書生借為皇帝哭靈的機會，掀起了一場反對新任縣令任維初嚴刑催交賦稅，杖斃一人，背後卻大舉盜賣官米，中飽私囊的行動。於是，作為吳中文人領袖的金聖嘆寫了一篇《哭廟文》，將矛頭對準了時任江蘇巡撫朱國治，就是後來被吳三桂殺了祭旗的那位。結果，這件事使得朱巡撫大為震怒，將所有參與哭廟的人統統定為死罪，金聖嘆原本不在其列，但是無奈名聲太大，朱國治將其列為罪魁，逮捕入獄。

在牢房裡呆了近三個月的金聖嘆，竟然在閑來無事的時候，琢磨起了牢里的伙食。於是，他在自己的絕筆中寫道：「字付大兒看：鹹菜與黃豆同吃，大有胡桃滋味，此法一傳，我無遺憾矣。金聖嘆絕筆。」胡桃就是核桃，反正我是沒吃出鹹菜和黃豆有核桃的味道來。也許是我吃的是四川的鹹菜和江蘇的鹹菜不一樣吧，不過鹹菜炒黃豆這道菜倒是在很多地方都可以看到，至於是不是核桃滋味，那可能得各位自己去感受了。

當然，這還不算流傳最廣的，流傳最廣的關於金聖嘆的屌絲大餐是他在即將行刑的時候，監斬官問金聖嘆還有何遺言，金聖嘆說我要和我兒子嘮嗑。當他兒子走到他面前，金聖嘆湊到他耳朵邊上說：「某家有一祖傳秘方要傳與你，花生與豆乾同嚼有火腿味，日後若是家貧買不起火腿，可以此法一解饞癆。萬囑。萬囑。」話音一畢，慷慨赴死。臨死都不忘傳遞美食要義，這才是千古美食史上的執牛耳者。

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