【德國生活】「白色的黃金」蘆筍時節又來了，趕快吃起來
蘆筍，又名露筍、龍鬚菜，因其狀如春筍而得名。
它有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。蘆筍在西方被譽為「十大名菜之一」在德國被稱為「白色黃金」，是一種高檔而名貴的蔬菜，也是德國人非常喜愛的蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
在德國這個蔬菜種類貧乏的地方，蘆筍可以算是一大亮點了。德國的蘆筍全部要人工採摘，所以價格昂貴，由於德國缺乏勞動力，在蘆筍採摘的季節，會有大量的短期工人從周邊國家過來，幫忙採摘。
而除了採摘外，德國人還發明了各種各樣的烹飪蘆筍的工具，各種讓人覺得德國人真的是工具控。比如煮蘆筍的鍋。裡面配有網籠，可以全方位360度煮蘆筍。
還有專門給蘆筍削皮的削皮刀。
也有手搖式的。不過在市場或者超市買好以後，也可以要商家幫忙處理。
用來夾蘆筍的架子，特殊的波浪設計一次可以夾兩三根。
還有專門裝蘆筍的盤子。
德國人的吃法一般是削皮後煮熟配以奶味的醬汁，魚類，或者裹了培根煎熟。小編覺得遠不及我們油鍋爆炒來的爽口美味。下面是兩種最最簡單的做法，保准從準備到吃不超過15分鐘！
懶人版西餐做法（奶油燒白筍）：
白筍削皮（尖部保留，根部多削一些）
鍋內放一些黃油，小火煎白筍
削下來的皮加水煮開後，一小部分加購買的奶油醬汁煮開，另一小部分倒到煎熟的白筍中燜幾分鐘
白筍出鍋後將醬汁倒在筍上，配煮熟的土豆啦，煎三文魚啦
是一道非常可口的懶人菜哦。醬汁如下圖所示。
中餐快手菜：
白筍削皮，切片
準備蔥蒜，以及喜歡的配菜（蝦仁，蘿蔔丁，青豆，火腿腸等）
開火熱油，放入蔥蒜爆香
白筍和配菜一起下鍋翻炒
加入一點點醬油，鹽調味
快速，健康又美味。
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