能夠幫助提高人體代謝、預防多種疾病，多吃菌菇

菇類食物所含的鐵質十分充足，這不但有利於血液的形成，讓女性保持充足血氣，而且對保持面色的紅潤也具有重要的作用。

金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，金針菇有很多別名，比如「聰明菇」、「益智菇」等。因為金針菇中賴氨酸含量較高，可健腦和促進兒童智力發育。金針菇營養成分十分豐富，含有蛋白質、維生素B1、B2等，具有祛濕利尿、止血下乳等功效。

雞油菇的營養價值極高，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。中國傳統醫學對雞油菇有諸多評價。據史料記載，雞油菇性寒味甘，有潤肺明目、補益腸胃、清熱利尿、益氣寬中之效，經常食用可治療維生素A缺乏所引起的皮膚粗糙、乾燥症、夜盲症、視力失常等疾病。

不管怎麼炒都可以很營養哦，清炒，煲湯都是有很大功效。

香菇中含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素，被譽為「菌類皇后」。研究顯示，香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍，有助於人體鈣的吸收，預防骨質疏鬆。此外，香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病均有一定效果。