有背景的「鬼子雞」！

鬼子雞屬中型雞又稱越南鬥雞，成年公雞體重6-7.5市斤，成年母雞體重4-5.5市斤。軀體昂直，肌肉發達，骨質堅硬，羽毛稀薄，皮紅而堅厚，頭小頸粗，眼小而有神。嘴殼多為黑色和黃面色

一般每戶只養1~2隻雄雞，4~6隻母雞。這種飼養方法，可保證後代血統純正，也有利於雄雞的單獨訓練和管理。人所共知，鬥雞的戰鬥水平高低，主要在於日常的飼養和訓練

「鬼子雞」原名「金氏熏雞」，由金郝庄鄉金西村的金裕慶先生始創於清末光緒年間，現已有百餘年歷史。它選用的是馬頰河一帶農家放養的活雞，其製作工藝相當獨特。煮雞用的是的幾十年前的老湯，加了數十味中藥，煮熟後用杉木細細熏制

上桌時，稱得上色香味俱佳。抗戰時期，日寇曾在金郝庄屠殺無辜百姓108口，金氏熏雞第二代傳人金英華先生曾因有此祖傳技藝而使全家免遭日寇殘害。後來這雞遂被眾人稱之為「鬼子雞」

鬼子雞，公雞性成熟9—10個月，體成熟12個月。母雞性成熟250天左右，年產蛋80—110個，一年四季皆可產蛋，抱性較強，越南鬥雞屬熱帶雞，對氣溫要求較高，抗寒能力差，零度以下難飼養且適應性不強

鬼子雞多從天性好鬥的赤毛雞馴養得來。品種分類　魯西鬥雞主要有三大毛色：青（黑）、紅（紫）、白，另有：蘆花、柿黃等其它雜色，從顏色可以區分優劣