香椿最營養的吃法，平心降燥、滋養明目，還是很好的下酒菜

香椿現在正當季，氣味濃郁，喜歡的朋友對它愛不停口，有的朋友也正因為它的味道不太喜歡。無論怎樣，香椿都是春天的代表食材，只要香椿以上是，說明天氣很快就暖和了。

平時我們常做的就是香椿炒雞蛋，今天介紹一道營養豐富的做法-香椿拌豆腐。這也是很多男士喜愛的下酒菜，香椿和豆腐一起吃，有鈣質還有粗纖維，可以幫助我們去除春天的火氣平心降燥，還能滋潤明目，對身體特別好。

香椿拌豆腐

主料：香椿、豆腐

調料：鹽、香油、蔥

做法：

1.將豆腐切成小丁，香椿洗凈，蔥切末備用

2.鍋中燒水，加少許鹽，將豆腐丁燙煮一下，去除豆腐腥味後撈出，控水裝盤

3.香椿也在開水中燙煮一下，稍軟後撈出過冷水，去根後切成碎末

4.將香椿碎與豆腐放一起，撒上蔥末及少許鹽，最後點上一點香油後即可食用

提示：香椿焯水時間不用太長，稍軟即可

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