用菜市場就想挑戰馬雲？他只用一個按鍵，就把灰頭土臉的買菜變成了最時髦的事兒【開始眾籌*故事637】
我們奔跑著，也一路改變著；
生活是自己的，真的
沒必要
將就。
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【開始眾籌*故事637】
買菜的新境界
孫凱
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是誰說的，不努力的女人只有兩種結果：
穿不完的地攤貨和逛不完的菜市場？
在我看來，逛菜市場這件事才叫性感。
挎著包包，踩著高跟鞋，妝容得體地穿梭忙碌在城市CBD；下班後卻不忘去菜市場逛一圈兒，挑些西紅柿、小黃瓜、新鮮魚蝦……
順手，把水靈靈的美圖發到朋友圈。
誰說逛菜場的只能灰頭土臉？
我是孫凱，
曾經在Tesco英國全球食品做採購。
到現在，在生鮮零售行業幹了已經十年。
在零售行業衝鋒陷陣了十年，黑色夾克的勇敢少年就是我。
就在淘寶最火爆的2015年，所有人都唱衰實體店，紛紛投身於電子商務。
我卻在一個朋友聚會上聽到這樣一句話：零售，不僅是線上和線下的結合，它需要標準化和用戶生活體驗的場景化。
外行人可能沒法琢磨出其中意味，我這個幹了十年零售的人卻對這話深有同感。
講這話的人是老陳，阿里的技術大牛，江湖傳說。
因為這次的偶然相識，讓我們在零售行業的發展上產生了很多的共鳴。所以2016年7月，我和老陳就放下了原本的事業，專心打造我們理想中的零售模式。
我和老陳
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這就是「鮮在時」，時時刻刻都能吃進嘴裡的新鮮。
我負責供應鏈，老陳則負責技術開發。
對我來說，最好的食材才是我真正想找的東西。因為就在2016年，我那才59歲的父親就因為腸癌過世。
所以我下決心，要把最新鮮的蔬菜水果和海魚都找來裝進自家的菜籃子。
為了做好「鮮在時」，我去日本考察生鮮市場，讓我大跌眼鏡。
不拉扯，也不吆喝，小販們靜靜地等待顧客自由挑選。所有蔬果擺放都十分注重「賣相」，果菜碼得整整齊齊、魚肉處理得乾乾淨淨。菜市場里維持一貫的乾淨，看不到髒水，也聞不到腥味。
裝好的草莓不僅新鮮還洗好，拿起就能直接塞進嘴裡，所有的食材都明碼標價，統一在收銀處收費。
這……還是菜市場嗎？有條不紊的樣子就像國內的超市。
回國後，我再去了一趟菜場。大夏天，熟食暴露在空氣中；散裝的食品沒有生產日期；小販揮刀殺魚就濺到一旁攤子上，血腥味招來不少蒼蠅；問海魚是哪兒批發來的，小販遮遮捂捂說不清……
想到屢屢爆出的新聞，再嘗一口剛買的草莓，到嘴裡也覺得沒了味兒。
我們找到上海郊區的蔬菜種植基地，
是農場，也是實驗室，
從種子到長成，
每一步都記錄在案。
棚子里的蔬菜青翠，
隨手摘下的小番茄直接塞進嘴裡，
蔬菜都透著新鮮的香氣。
有機、無公害，
這樣的綠色蔬菜足夠讓人放心。
蔬菜的事情安頓好了，接著，
我們又踏上了尋找最棒海鮮的旅程。
俄羅斯海白令公海的帝王蟹，
波士頓的大龍蝦……
從深海捕撈上來後，
直接進行生凍處理，
36小時內直達餐桌。
我們一直相信，食物是根，把它做紮實了，樹才能慢慢長大。
可是這只是「鮮在時」的一部分。我們要把線上和線下聯結在一起，那可不是鬧著玩的。老陳這個技術大牛聯合7位互聯網大咖一起開發了鮮在時的APP。
現在，快做飯的時候才發現缺了醬油、或者少了根蔥，你可以在線上一鍵下單，足不出戶30分鐘內閃電送達。
動動手指，
幾千公里之外的海鮮，
剛從地里摘下的蔬菜，
在快的時間裡就會出現在你家門口。
曾經大家在線購物受到的欺騙不少，有顧客不放心，「網上買吃我可不放心，可拿到手可不一定還是圖片上的樣子……」
這也是我們堅持做實體店的原因，我們希望你去「鮮在時」的實體店看一看、摸一摸再嘗一嘗，和你在線上買的食材，真的一般無二。
實體店能讓用戶進行一站式的體驗購物。
外圍環繞可以將全部所需生鮮購買完成，入口處集中成品，熟食。中間島櫃以冷藏、輕食為主。
每一份蔬菜都打包成適當的量，旁邊就是可搭配的各種配料。
我們設置了透明的中央廚房，上一秒大廚在玻璃屋裡烹飪的美食，下一秒你就能真切地吃到嘴裡。
好的東西，不僅能讓大家看的到，摸得到；還要被大家嘗到，體驗的到。
好東西，懂行的人一看就知道，漸漸地店裡聚了很多老饕。
店裡的常客一位奶奶一周來兩次，大老遠趕地鐵來就為了給孫子買新鮮的三文魚，豎起大拇指跟我說：「你們家海鮮味道贊，吾鑽門買給孫子切！」
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2012年，兩位大佬做了個億元賭局，王健林對馬雲說：
「2020年，10年後，如果電商在中國零售市場份額佔50%，我給你一個億，如果沒到，你還我一個億。」
直到2016年底，網上零售額佔到總額的14.9%，一個億的賭局眼看要輸了，馬雲補了一句：「未來十年、二十年沒有電子商務一說，線上線下物流結合，才是真正的新零售。」
2016年底，「新零售」的概念一出，各界人士褒貶不一，有的說是電商遇見了瓶頸，有的說是大勢所趨，零售行業一遍遍的被改變、洗牌、重生。
可無論怎樣，「鮮在時」都走在行業的前端。
2016年11月上海鮮在時藍村路店投入運營，它就在居住的小區附近，離生活最近的地方。
在這裡就像逛商場，顧客可以穿著時尚的來，也可以輕鬆舒適的逛，顛覆著你對於傳統菜場的認識。
其實我們要的，並不是在這個行業另闢蹊徑，而是在這個行業中跟上未來的腳步。
所以我發起這次眾籌，是希望有更多的人能和我們一起，一起把鮮在時這個「菜市場」打造成潮流爆款。
當逛菜市場變成一件時髦的事兒，菜市場成為朋友圈裡的網紅打卡點，買菜只需動動手指，你說還有什麼是不可能發生的。
人改變不了事情，只有事情能改變人。
但有些人，確實能夠改變一些事情。
希望，那就是我們。
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生鮮新零售，買菜的最高境界
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