喝茶成為大多人的一種生活習慣，但隨著吃茶的興起，你可能會問茶能吃嗎？下面我們來看一下吧！

茶葉能吃嗎？

茶葉中含有20%—30%的葉蛋白，能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5%—4%的游離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25%—30%的碳水化合物，能溶於茶湯的只有3%—4%。因此，喝茶看似是一種高雅的形式，但並沒有喝到茶的完全營養素。要想真正發揮茶的全部功效，還得回歸原始的吃全茶——即吃茶葉。

吃茶葉有什麼好處？

1、助消化、解膩

茶葉泡出來的茶能喝，固然茶葉也能吃，可能口感方面就不是很好。吃茶葉最好是剛泡過的茶的茶葉渣，過夜茶的就不要吃了，可能變質滋養了細菌等其他不利於人身體的物質。以前周總理喝龍井總是把茶葉渣子吃光的，新鮮茶渣有利於身體的消化、解膩作用。

2、脂溶性物質抗衰老

茶葉中的營養成分包括水溶性和脂溶性兩部分，脂溶性成分不溶於水，不管茶葉泡了多少次飲用，脂溶性物質始終會殘留在茶葉中。因此，只有通過吃茶才能更好地吸收茶葉的營養。茶葉中的水溶性營養主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸；脂溶性營養則主要有維生素E、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質、葉綠素。 在不溶於水的物質中，維生素E具有抗老化作用；兒茶素中含有的茶多酚，具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用。所以，吃茶葉比飲茶更有益於身體健康，特別是以吃春茶效果更佳。

3、增強人體免疫力

近年來有研究證明吃茶葉不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、高血脂，殺死白血病細胞和預防流行性感冒，增強人體免疫力的功效，因此，提倡適當「吃茶」來彌補這一缺陷。

4、加工成不同的食品美味又營養

將茶葉製成微細粉末，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶麵條、含茶糕點、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些含茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養成分，更好地發揮茶葉的營養價值。杭州有一道美味名菜叫「龍井蝦仁」，就是用開水泡開的龍井茶和蝦仁配炒而成。此菜紅綠相間，連同茶葉一起吃下去，味美可口。將茶葉磨成極細的粉末，調入其他食品中食用，這是大有開發、研究價值的。

特別注意：茶葉能吃，前提最好是新鮮。體質虛弱、腸胃不好的人盡量不要吃。

本文內容僅供參考

黃土地微信公眾號：Huangtudi555

一杯茶微信公眾號：yi_bei_cha