雞內金便宜又好用，健脾胃完美解決消化不良

王洪章

天津中醫藥大學副教授

中國營養學會會員

雞胗是老百姓特別愛吃的食品，對身體也非常有好處。中醫講究吃哪補哪，那吃雞胗補什麼呢？愛吃雞胗的你，其實在不知不覺中丟了一味中藥。懸壺TV特邀天津中醫藥大學副教授王洪章老師給大家講解雞胗與雞內金的作用。

雞胗的作用

雞胗是雞的砂囊，雞沒有牙齒。雞胗的雞肉特别致密，咬起來非常有勁，是因為雞靠沙囊來研磨食物。

母雞下軟皮蛋時，為了補鈣，會給它喂一點貝殼摻到飼料裡邊，吃進去的貝殼等硬質食物沒有牙齒怎麼消化吸收呢？就靠砂囊研磨。

中醫講「齒弱者胃必強」，牙齒弱的動物，胃非常強壯。中醫說吃哪補哪，所以吃雞胗會強壯脾胃。中醫講脾胃為後天之本，所以常吃雞胗對後天之本有補益和強固的作用。

雞內金的作用

雞胗在活體裡邊有一層金黃色的內壁，是一味中藥，叫雞內金。農村的人們殺雞，一般會切開雞胗，揭下來中間那層內壁，晒乾收藏起來。

如果家裡有人消化不良，可以用瓦塊焙乾雞內金，壓成粉用水送服。醫院也有雞內金研粉給小孩做成院內製劑，有補益健脾、促進消食的功效。

中藥里消食葯會分專門消肉食、麵食或吃水果瓜果過多造成的消化不良，但雞內金作用全面，什麼食物造成的消化不良都可以治療。

最後王主任表示：

大家如果遇到消化不良，脾胃比較虛弱的時候可以去藥店購買炒制好的很脆的雞內金，煮水喝或壓成末沖水喝都可以。

成人的量，雞內金一天30g，小孩減量10g或者15g，堅持喝一兩個星期，動物內臟不會對人體造成危害，所以雞內金在強壯脾胃消化功能上是非常好的食材。

點擊播放 GIF/54K

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！