少酸多甘 春季養肝三多三少
「一年之計在於春」。春季是養肝護肝的最佳時節，也是肝病的多發時節。如果陽氣不足或陽氣太過，都會導致肝氣不順，出現中暑、肚子疼、著涼，以及煩躁、易怒、眩暈、眼屎多等癥狀。
春季養肝應遵循「三少三多」——少酸多甘、少補血多補氣、少怒多動。
春季養肝應讓肝氣疏通暢達
春季養生，重在養肝。春季養肝，是指在立春到立夏這個時間段，人們根據不同的地域性進行因人而異的養生。
春季萬物復甦、陽氣始發，人的肝正好也是這個特點，肝也主生髮，也是向上的。
就像朱自清的散文《春》中寫的「欣欣然張開了眼」。這是一種舒緩的、柔軟的，不可抗拒的，柔中帶剛的感覺。
中醫理論認為，肝在五行中屬木，與春季相應，通於春氣。類比春天樹木生長伸展和生機勃發的特性，肝同樣具有條達疏暢、升發生長的特性。
肝氣疏通、暢達則全身機氣條達，進而推動人體全身血液、營養物質運送到各個臟器，促進消化系統正常工作、膽汁的分泌排泄以及調節人的情志等。
因此，春季是保持肝氣升舉、調暢體內氣機的最佳時節。春季養肝就是養陽氣，而小孩本就陽氣旺盛，因此除小孩外，青年男女以及中老年朋友都需要適宜地養肝。
春天肝氣不順，容易招來多種病
春季人的肝氣本應旺盛，但若肝氣不順，容易招來多種病。比如春天不捂或還在使用厚膩滋補等食物，就可能導致陽氣升發不足，肝養不好。這是因為肝屬木，木不能生火，陽氣不能到達人的肌表，各種邪氣容易趁虛而入，會導致整個人熱不起來，不能適應夏天的環境，出現中暑、肚子疼、著涼、手腳冰涼等情況。
肝氣若不順，與春天的生化之氣不相合，還會導致肝氣升發太快、太過，進而肝氣上逆、氣鬱化火、肝陽偏亢、肝風內動，出現煩躁、易怒、眩暈、面赤、眼屎多、眼睛充血，甚至中風、昏厥等癥狀，這也是諸多肝臟疾病容易在春天加重和複發的原因。
因此，春季養肝得讓陽氣緩慢、持續升發，就像春天的小草一樣，是緩慢生長的，而不能拔苗助長。
吃：多吃酸會傷肝，甘味才最適宜
春季到底該怎麼養肝呢？有的人建議多吃點酸味食物，這是一種誤區。春季酸味食物吃得過多，反而會把肝氣養得過旺。正確的做法是少酸多甘，補脾培土。
拿樹木做比，土肥則木長，只要把土養肥了，樹木就會長得旺。唐代名醫孫思邈曾在《千金食治》中說：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。」意思是春天要少吃點酸味的食品，多吃些甘味的飲食，補益人體脾胃之氣。
不過，酸味食物不是指味道酸的，而是性味屬酸的食物，比如石榴、五味子等。甘味食物也不是指味道是甜的，而是性味屬甘的食物，比如山藥、薏仁、穀物、蔬菜、水果等。
補：不宜補血，重在補氣
「春夏養陽，秋冬養陰。」陽是指氣，陰是指血。其中氣主要來源於溫和的補養之品，比如穀物、瓜果、蔬菜等。血主要來源於酒、肉等肥甘厚膩的食物。
因此，春季養肝可少補血多補氣，即多吃些小米、瓜果、蔬菜等清淡口味的食物。
有人說，多補氣可以多吃點人蔘。《內經》曾書：「少火生氣，壯火食氣」。「壯火食氣」除多見於嗜美食厚味、醇酒辛辣之人，人蔘吃多了，氣補得過了，也會化火食氣。而春季女性美容不需要補血，只需注重補氣，臉色就會容光煥發，也是這樣的道理。
需提醒的是，在春季若出現頭暈、煩躁、眼屎多、眼睛充血等肝火旺盛等癥狀，可適當清火，比如清肝降火茶。具體方子：夏枯草5克，白菊花5克，薄荷3克，熬水代茶飲。
動：保持開朗情緒，運動首選春遊
春季調養肝臟不僅在飲食、生活上有所注意，同時也要保持開朗的情緒。春季肝火旺盛，人易發火，此時可能就是路怒症、更年期女性等情緒暴發的高發期。怒傷肝，肝鬱會化火。
中醫認為，怒傷肝，發怒、生悶氣都易使肝氣鬱結，導致氣鬱化火，也就是人們常說的「肝火」，引發血壓升高、頭痛、頭暈、中風、神志不清等肝火上揚的癥狀。
調節情緒其實也有一些簡單、有效的方法，除了注重自我心理調適外，運動尤其是戶外運動的效果就不錯。比如晨起小負荷有氧運動約半小時，或多增加春遊、踏青、賞花等運動，觀賞自然界的綠色植物，吐故納新，強身健體，也是利於保持良好情緒、頤養肝臟的好方法。
養：穿寬衣換髮型，也能怡情養肝
此外，日常生活中還應注意幾點：清晨是陽氣升發的時候，為了與大自然的規律相適應，人們應該適當早起，這樣一天的精氣神才會好。
不穿緊身的塑身衣，穿寬鬆的休閑衣；女性春季換個髮型，剪短長發或把頭髮披散起來；男性勤刮鬍子、短髮等，有利於怡情養肝。（特約記者熊志翔、程風敏整理）
