炒股虧掉幾千萬，她卻靠一碗滷肉飯翻身，這家只有六張桌子的小餐館，不僅連續兩年被評為冠軍，還讓全智賢、趙薇、趙又廷都心甘情願來排隊

說到台北美食，除了夜市，

另一個吃貨必打卡的就是永康街。

而在這條街上，有一家小餐館，

不是摘過星的米其林，

趙薇、「千頌伊」全智賢來台灣旅遊時，

卻點了名一定要去。

它叫「大來小館」，門臉很小，

進了店裡發現也不過六張桌子，

經營了三十年，只要一到飯點，

附件的當地居民，

能把隊伍排到對面的街道上，

惹得路過的遊客紛紛打聽：「這家有什麼好吃的呀？」

「金牌滷肉飯啊～」

「他們家得過兩次台灣滷肉飯的第一名誒。」

噥，就是眼前這碗沒有膩人的肥肉，

Q彈口感的滷肉飯，撩的全智賢都親自來打卡。

做出這一碗獲過大獎的金牌滷肉飯的，

不是什麼大廚，

而是一對年過六十的老夫妻。

先生在外招呼客人，

妻子張愷芸則在後廚掌勺，

三十年如一日，做的都是最地道的家常味道。

有街坊說自己都在吃十多年了，

感覺和在家吃飯一樣自在；

也有人拖家帶口的來吃晚飯，

問老闆娘還記不記得自己小時候能吃三碗飯，

總被她誇獎又長高了，

現在他都帶著自己的小孩子來了。

老闆娘在旁邊笑得一臉驕傲，

看著滿屋子的熟客，

對著鏡頭說：「我好有成就感」，

你發現，她竟然比自己得獎的時候笑得還開心。

然而，很多客人都不知道，

眼前正在餐館裡忙碌不停的老夫妻，

三十年前，卻是身價千萬的「土豪」。

那時候，夫妻倆在高雄打理咖啡簡餐的生意，

做得風生水起，賺足了鈔票，

於是關門退休，回到台北準備享清福。

在別人的安利進了股市，

結果沒多久就遇到了股災。

那是1987年，

是迄今為止影響面最大的一次全球性股災。

圖片來源於網路，版權歸其所有

2千多萬台幣的全部儲蓄，

一夜之間都變成了白紙，

要知道這筆錢，

當初能買下台北最好地段的好幾棟樓，

一下子從富豪變成窮光蛋的先生，

愣了很久很久，說出的第一句話是：

「我們可能會沒飯吃。」

張愷芸一把握住他的手，

緊緊地攥著：

「

別怕，怕什麼

，大不了重新再來。」

在人生低谷面前，

兩人沒有吵架、互相埋怨，

而是選擇一起面對。

或許這就是愛吧，

我不害怕生活里的任何苦難，

我只怕沒有你在我身邊。

於是兩人又重新干起老本行——開餐館。

名表首飾？統統換成臟舊的圍裙。領帶也不系了，憨憨地笑著當一個端茶送水的跑堂。

即便放下了有錢人的排場，但一開始的時候，

兩人累得手臂都腫了，根本抬不起來，

第二天卻依舊咬著牙，掂勺炒菜......

因為生活總是要繼續。

「

把你做給別人吃的東西，當作是自己要吃的

，就不會出錯了。」張愷芸的父親曾是料理長，她除了學到一手好廚藝，也懂得了很多人與食物之間的關係。

就拿店裡最出名的滷肉飯來說，用的是價格比較高的前腿肉和松板豬混合，要按摩數十分鐘後再下鍋炒制。

然後還要過篩去油，才能放醬油，米酒和少許鹽進行調味，最後再放電鍋里燉，燉足24小時。期間更是連一滴水都不加，吃的就是那個滋味。

「要燉一天？那還做不做生意了？」張愷芸卻不聽別人的好心勸告，怕油膩的她堅持用好的食材，最簡單的調味和複雜的工序，就為了一碗自己吃得滿意的滷肉飯。

「從小家裡就是這麼做的，不能因為開門做生意，就省事糊弄客人。」

而這碗用心的滷肉飯，

一下子就征服了全台北的吃貨。

除此之外，店裡其它菜式也很受歡迎，

雖然種類不是很多，

每一道卻都是夫妻倆精心琢磨出來的。

釀茄子、鹹蛋炒苦瓜、炸雞卷、

炸花枝、蛤蜊湯......

（菠蘿君實在是報不下去菜名了??）

招牌之一的鹵豬腳，只用瘦肉較多的前腿，

焯水後還要用冷水一直衝，

讓肉質更有嚼勁，

料理過程中只用冰糖、醬油，

沒有添加任何色素，

卻讓客人抓起來就啃，根本停不下來，

因為好吃，還有一味最重要的佐料是——

時間

。

除了獎狀、獎盃，

店裡貼滿了夫妻倆和明星的合影。

趙薇、趙又廷、龍應台......

都為了一碗滷肉飯來店裡排過隊。

阮經天更是在節目里強行安利。

「大來小館」里的菜品，也成了國內外遊客，

必須嘗一嘗的台灣地道美食。

獎盃和合照，掛滿了店裡的一堵牆

菠蘿君最喜歡附近的街坊，實在是太可愛了。記者問食客，滷肉飯好吃嘛？

大叔拍拍自己鼓鼓的肚皮說：「好吃啊，看我的肚子都吃得這麼大～」（滷肉飯：怪我咯？？）

還有人拖著行李箱就直接衝進店裡，嘴裡喊著：「老樣子」。原來他出差了好幾個月，一下車必須先來「大來小館」吃一頓，解一解鄉愁。

女孩子對著鏡頭「抱怨」：我常常帶朋友來吃，然後她們覺得好吃，又帶新的朋友來，但是每一次都不叫上我，好生氣哦！！

氣哄哄地扒拉了一口飯，自己又突然笑了起來，大概是吃到這麼好吃的東西，可以原諒全世界了吧。

記者卻默默地補了一刀：「那個......這好像已經是你吃得第二碗了.......」

現在，大來小館的口碑越傳越廣，

很多吃貨都知道，

永康街上有一家「全台灣第一」的滷肉飯。

就算天黑下來不認識路，

隨便找一個路人問一聲，

大家都知道你說的是哪一家。

小餐館開了三十年，從一開始不被人看好，到賺足了口碑。只不過這一次，夫妻倆倒沒著急退休。

「捨不得這些老朋友，只要身體還可以就會一直做下去。」

因為排隊實在太誇張，經常看到熟客在冷風中久等，不好意思的夫妻倆，又開了一家分店。即便是這樣，一到吃飯時間，門口依舊是大排長龍。

偶爾有客人聽說老闆早前炒股破產的故事，話里話外都流露著惋惜：「2千萬啊，多少套房子啊......」

「這有什麼，人生不就是起起伏伏嘛。」

「太平了，也不精彩啊～」

話沒說完，

張愷芸

自己就大笑了起來，轉身又進了那個熟悉的廚房。

圖片來自網路，gif截自youtube

當你被生活丟進了谷底，

不要害怕，

因為你的腳下，是最堅實的土地。

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