再不喜歡吃蔬菜的朋友，按這個辦法做出來，都會忍不住要吃兩口

油麥菜質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品

油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

準備好要做油麥菜的分量

油麥菜用清水清洗後再浸泡在淡鹽水中，15分鐘後用純凈水洗凈。

蒜切碎，把它放著氧化十幾分鐘再用，以利於蒜素的產生。

芝麻醬用清水澥開，要調的很稀才好，不要那種稠稠的。

蒜碎氧化好以後，調入生抽、鹽、香醋、白糖，攪拌均勻，如果喜好吃辣，可以再加些辣椒油之類。

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