不論古代現代，茶都神乎成這樣了，你還能無動於衷？

茶有十德

唐代劉貞德把這些好處總合起來，稱茶有十德：

以茶散鬱氣。以茶驅睡氣。

以茶養生氣。以茶除病氣。

以茶利禮仁。以茶表敬意。

以茶嘗滋味。以茶養身體。

以茶可行道。以茶可養志。

日本名僧明惠上人，也倡導茶有十德之說：

諸天加護。父母孝養。

惡魔降伏。睡眠自除。

五臟調利。無病息災。

朋友和合。正心修身。

煩惱消減。臨終不亂。

茶在古代的24「神技」

關於茶的傳統用法的功效，不但在歷代茶、醫、葯三類文獻中多有講論，而且經史子集中也有散見，近人文章亦不在少數。我國學者根據五百種左右的有關資料，將其中有茶葉醫療效用的內容總結成茶的傳統功效二十四項。

1.少睡

以從茶功效言為主，稱"令人少睡"者有《神農食經》、《新修本草》《千金翼方》和《本草經疏》；稱"令人少眠"者有《博物志》和《三才圖會》；稱"令人少寐"者有《本經逢原》；稱"令人不眠"者有《桐君錄》、《廣雅》和《述異記》；稱"使人不睡"者有《食物本草會纂》；稱"令人不寐"者有《調燮類編》；稱"不寐"者有《續博物志》；稱"令不眠"者有《古今合壁事類外集》；稱"不睡"者有《本草拾遺》和《本草綱目》；稱"少睡"者有《茶譜》、《茶經》（張氏）和《飲膳正要》；稱"睡少"者有《老老恆言》；稱"醒睡眠"者有《本草圖解》；稱"醒睡"者有《隨息居飲食譜》和《中國藥學大辭典》；稱"破睡"者有白居易詩與《茶寮記》；稱"不昏"者有《本草綱目》；稱"興奮神經"者有《中國藥學大辭典》。

中醫理論認為："心主神明"，故"令人少睡"現代有"提神"之稱，屬於神經興奮的結果。

從主治言。稱"除好睡"者有《食療本草》，稱"治中風昏憒、多睡不醒"者有《湯液本草》；稱"治神疲多眠"者有《藥材學》。所以，茶葉的"令人少睡"功效，除對生理、病理的睡眠與好睡有良好的清醒療效外，還可用治因疾病所引起的昏迷、昏憒等。《中國醫學大辭典》中，記有一則治"痰熱昏睡方"，即用茶葉同川芎、蔥白適量水煎服。

關於茶的少睡功效，在古代文人的詩文中每有論及。例如：明代陸樹聲《茶寮記》稱茶"除煩雪滯，滌醒破睡。譚（即談的古體）渴書倦，此時勛策"。唐代鄭遨《茶詩》："最是堪珍重，能令睡思清"與呂岩《大雪山下》："斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚"；宋代黃庭堅《催公靜碾茶》："睡魔正仰茶料理， 急造溪童碾玉塵"與陸遊《晝卧聞碾茶》："玉川七碗何須爾，銅碾聲中睡已無"等。

2.安神

以從功效言為主。稱"清心神"者有《隨息居飲食譜》；稱"清神"者有《飲膳正要》、《本草綱目拾遺》和《中國醫學大辭典》；稱"除煩"者有《東坡雜記》、《茶譜》（錢氏）、《本草綱目拾遺》、《隨息居飲食譜》和《甌江逸志》；稱"滌煩"者有《茶經》、《唐國史補》和劉禹錫《代武中丞謝新茶》。中醫理論認為："心主神明"，因於心火旺盛或心氣虧虛則"陽浮於外"，送出現煩、悶等癥狀；嚴重者，驚、厥、癲、痛等也會發生。又，神不安於宅，則意亂、健忘，故稱"悅志"者有《神農食經》和《千金方》；稱"久食益意思"者有《華陀食論》；稱"益思"者有《茶譜》和《茶經》（張氏）；稱"能誦無忘"者有《述異記》；稱"使人神思闓爽"老有《本草綱目》，稱"破孤悶"者，有唐代盧仝詩；稱"醒神思"者有《調燮類編》。

從主治言者有"體中煩悶"（一作"憤悶"）者，見於晉代劉琨《與兄子南兗州刺史演書》與唐代溫庭筠《採茶錄》，僅此2條。古代詩文中，亦多論及茶的安神功效。如：宋代趙佶《大觀茶論》之"祛襟滌滯，致清導和"，明代許決紓《茶疏》之"常飲則心肺清涼，煩郁頓釋"。宋代蘇武《寄周安儒茶》："意爽飄若仙，頭較快如沐"與沈遼《謝德相惠新茶》："一泛舌已潤，載啜心更愜，不唯豁神觀，亦足暢煩諜"等。

茶的安神方劑，有以下4種：

《聖濟總錄》薑茶散方："治霍亂後煩躁、卧不安，乾薑（炮為末）二錢七，好茶末一線七，上二味，以水一盞，先煎茶末令熟，即調乾薑末服之"。

《周益生家寶方》："治羊癲風，經霜老茶葉一兩，為本，用生明礬五錢為細末，水泛丸，硃砂作衣。每服三錢，白滾湯送下"。

《摘玄方》："風痰癲疾，茶芽、梔子各一兩，煎濃汁一碗，眼良久，探吐"。

《孺子方》："療小兒無故驚厥，以苦茶、蔥須煮服之"。

3.明目

茶的明目功效，自古以來就為人樂道，故多從功效而言。稱"明目"者有《本草拾遺》、《茶經》（張氏）、""《調燮類編》、《茶譜》和《隨息居飲食譜》；稱"清於目"者有《食物本草會纂》。從主治言者，共有2條：稱治"目澀"者有《茶經》；稱療"火傷目疾"者有《本草求真》。另外，在下文"清頭目"中，另有數條與明目有關。

明目藥茶方的數量很多，以幾部眼科名著而論，《銀海指南》有3方，《醫宗金鑒.眼科心法》有24方；《銀海精微》有32方，《審視瑤函》有36方；以上四部書即有95方之多。從應用方法看，絕大多數是用茶湯送下丸散。現舉幾例如下：

《銀海指南》補肝散，治肝虛羞明，流淚，用蠟茶調服。

《醫宗金鑒.眼科心法》還睛丸，治綠風內障，用茶清送下，護睛九，治股息內障，空心茶清送下，澀還睛散，治眼生澀，用細茶入葯旅，止痛沒藥散，治血灌瞳神，食後熱茶清灌下。

《銀海精微》神情散，治眼生膜，食後清茶送下；肝連丸，治肝虛眼痛，茶汁送下；菊花散，治眼部流淚，用茶汁送服。

《審視瑤函》救睛丸，治青盲，食後茶清送下；石決明散，治白內障，用茶清調下；滋陰地黃丸，治少血勞神，眼目昏暗，食後茶湯送下；消凝大丸子，治目中瘀血，用茶湯嚼下。

當然，明目方中用茶也並非僅限於送服的，有些方劑的處方中即有茶。例如：《沈氏尊生方》中的"蠟茶飲"，"治目中赤脈：芽茶、白芷、附子各一錢，細辛、防風、羌活、荊齊、川芎各五分，加鹽少許，清水煎服"；又如《眼科要覽》，治"爛眼皮：甘石、黃連、雨前茶共研極細，點。"

4.清頭目

從功效言者僅"清頭目"一項，有《湯液本草》、《本草圖解》、《本經逢原》、《中國醫學大辭典》和《中藥大辭典》。比較具體的內容，見於從主治言的部分。稱"頭目不清"者，僅有《本草求真》，其餘均與頭痛有關。有關清頭目的方劑，亦多與頭痛有關。稱"治頭痛"者有《茶譜》，稱"理頭痛"者有《古今合壁事類外集》；稱治"腦疼"者，有《茶經》，稱"愈頭風"者有《嶺外代答》；稱治"頭痛目昏"者有《藥材學》。

茶葉治頭目不清特別是頭痛的方劑，歷代方書多有記載。例如："合芎、蔥白煎飲，止頭痛"，見於《日用本草》，此方在《中國醫學大辭典》中也有引用，特稱可治"熱毒頭痛"，恐未當。

除了前述川芎茶調散系列可治頭痛以外，還有以下諸方：

《醫方大成》方："治氣虛頭痛，用上春茶末調成膏，置瓦盞內復轉，以巴豆四十粒作二次燒煙熏之。晒乾，乳細，每服一字。別入好茶末食後煎服，立效"。

《醫方集論》方："治偏正頭風，升麻六錢，生地五線，雨前茶四錢，黃芩、黃連各一錢，水煎服"。

《千金要方》："治卒頭痛如破，非中冷又非中風，是痛是嗝中疾厥氣上沖所致，名為厥頭痛，吐之即差。單煮茗作飲二三升許，適冷暖，飲二升，須臾即吐；吐畢又飲，如此數過；劇者，須吐膽乃止，不損人而揭則差。"

《本草綱目》方："氣虛頭痛，用上春茶末調成膏，置瓦盞內復轉，以巴豆四十粒作兩次燒煙熏之，晒乾乳細，每服一字。別入好茶末，食後煎服，立效。

5.止渴生津

從功效言者，共12條。稱"止渴"者有《茶經》（張氏）、《調燮類編》、《神農食經》、《本草拾遺》、《茶譜》、《飲膳正要》和《中國醫學大辭典》；稱"療渴"者有《唐國史補》；稱"解渴"者有《隨息居飲食譜》；稱"止渴生津液"者有《食物本草會纂》；稱"清胃生津"者有《本草綱目拾遺》；稱"潤喉"者有盧仝詩。

從主治言者，共9條。稱"熱渴"者有《千金翼方》、《新修本草》、《茶經》、《三才圖會》；稱"煩渴"者有《藥材學》、《中藥大辭典》，稱"作渴"者有《本草經疏》，稱"消渴不止"者有《本草求真》；稱"渴喜一碗綠昌明"者有白居易詩。

6.清熱

以從功效言為主。稱"清暖解毒者有《本草求真》；稱"清熱降火"者有《中國藥學大辭典》；稱"降火"者有《本經逢原》。稱"去暖"者有《食療本草》稱"滌熱"者有《隨息居飲食譜》；稱"瀉熱"者有《中國醫學大辭典》；稱"破熱氣"者有《本草拾遺》；稱"清熱不傷陰"者有蒲輸周用藥經驗。

從主治言者。稱"療熱證顯效"者有《台灣使槎錄》；稱"可除胃熱之病"者有《廣陽雜記》。關於茶葉的清熱功效，可從茶的性味上看。上文曾述及，茶的藥性是"寒"。據中醫理論："寒可清熱"，"療熱以寒葯"，故茶可以清熱。熱證的範圍與衍變最廣，暑證與熱毒亦屬於熱，故又可與下文消暑、解毒合參。

關於茶的清熱方劑，可以《太平聖惠方》的《藥茶諸方》（卷97）為例。諸章共列有藥茶方與非茶之藥茶方各4種。其藥茶之4方中，有3方均治熱證，例如："治傷寒頭痛、壯暖蔥豉茶方"；"治傷寒冷頭痛、煩熱石膏茶方"與"治傷寒鼻塞、頭痛、煩躁薄荷茶方"。3方中所用藥物，除方名中的蔥白、豆豉、石膏與薄荷以外，尚有荊芥、梔子、生薑、麻黃等。

7.消暑

茶既可清熱，又可止渴生津，故亦兼消暑、解暑。古代文獻言及此者不多。從功效上言，僅《仁齋直指方》與《本草圖解》兩條稱"消暑"；從主治上言，也僅2條，即《本草別說》的"治傷暑"與《台游日記》的"可療暑疾"。

8.解毒

中醫藥書籍中的"毒"，從病證方面言以"熱毒"占最重要位置。所以從葯治方面言多稱"清暖解毒" 。此外，咽喉、皮膚諸證以及瘴、瘟等，亦多與熱毒有關，今亦附此。

茶的解毒功效，文獻上所見共有7條。從功效言者有《本草求真》，稱"清熱解毒"《中藥大辭典》稱" 解毒"；《本經逢原》稱"辟瘴"；《本草拾遺》稱"除瘴氣"。從主治言者有《簡便方》，稱"解諸中毒 "；皮日休《茶中雜詠序》稱"除痟而去病"；《嶺南雜記》稱"利咽喉之疾"。

現將茶的解毒方劑附數則於下：

《簡便方》："解諸中毒，芽茶、白研等分、研末，心灰意冷水調下"。

《萬氏家抄方》茶柏散方："治諸般喉證，細茶王錢（清明前者佳），黃柏三錢，薄荷葉三錢，硼砂（煅）二錢，上各研極細，取凈末和勻，加冰片三分吹之"。

《保和堂秘方》載："諸毒，努力不退，硫磺研細末敷上即退。再用收口葯，爛茶葉五錢，烏梅三個燒灰，共為本，再敷上即消"。

9.消食

茶的消食功效，從主治言者僅"食積不比"1條，見於《本草求真》；而從功效言者則有19條之多。稱"消食"者為最多，計有《茶經》（張氏）、《調燮類編》、《茶譜》、《飲膳正要》、《本草經疏》、《本草圖解》、《本草綱目拾遺》、《本經逢原》、《中國藥學大辭典》、《中國醫學大辭典》和《中藥大辭典》。稱"消突食"者有《新修本草》、《食療本草》和《甌江逸志》；稱"消飲食"者有《古今合壁事類外集》；稱"消積食"者有《三才圖會》、《黎岐紀聞》和《甌江逸志》；《滴露漫錄》則稱：" 消腥肉之食，解青稞之暖"。稱"解除食積"者有《本草綱目拾遺》和《廣東新語》；稱"解酒食之毒"者有《仁齋直指方》和《本草綱目》。稱"去脹滿"者有《黎岐紀聞》；稱"去滯而化食"者有《山家清供》；稱"去積滯穢惡"者有《食物本草會纂》；稱"養脾，食飽最宜"者有《聰訓齋語》；稱"芳香微甘，有醒胃養脾之妙"者如蒲輔周經驗；稱"甚有助胃力"者如《一研齋日記》。

關於茶的消食功效的附方也不少，如《串雅補》中治蟲積、蟲脹方："茶葉五錢，青鹽一錢，洋糖、雷丸各三錢為末，將上鹽、糖煎好後，入三味調勻，每服三錢，白湯送下"。

關於臨床特異的驗例，莫過於《醫方集論》上所載的一例："人肚（腹）脹，不思飲食，用五虎湯治之；核桃、川芎、紫蘇、雨前茶，以上藥行煎，好時加老薑、砂糖在湯內，即服"。

10.醒酒

從功效言者。稱"醒酒"者有《廣雅》、《採茶錄》、《本草綱目拾遺》和《甌江逸志》；稱"解酒"者有《仁齋直指方》；稱"解酲"者有《續茶經》。

從主治言者。稱治"酒毒"者有《本草圖解》和《藥材學》，稱"醉飽後飲數杯最宜"者見於《食物本草會纂》；稱"解酒食之毒"者見於《仁齋直指方》和《本草綱目》。

文人每兼好茶與酒，故唐宋詩中多言及茶之醒酒功效。例如：白居易《蕭員外寄新蜀茶》；"滿甌似乳堪持玩，況是春深酒醉人"；徐鉉《和門下殷侍郎新茶》："解渴消殘酒，清神感夜眠"；陸遊《謝王彥光提引送茶》："遙想解酲須底物，隆興第一壑源春"。

11.去肥膩

茶的去肥膩功效，自古受到人們的推崇。若從文獻觀察，全部均從功效言，未有主治立條者。稱"去肥膩"者有《檐曝日記》；稱"飯後飲之可解肥濃"者有《老老恆言》；稱"去膩"者有《東坡雜記》、《茶譜）（錢氏）和《茶經》（張氏）；稱"解油膩、牛羊毒"老有《本草綱目拾遺》；稱"去人脂"者有《本草拾遺》和《食物本草會纂》；稱"解葷腥"者有《飯有十二合說》，稱"去腥膩"者有《甌江逸志》；稱"解炙毒"者有《食物本草》和《本草圖解》；梅堯臣《答宣城張主薄遺鴉山茶》稱："嘗聞茗消肉，應亦可破瘕"。

去肥膩，自然可以避免肥胖，與近代的"減肥"相類似。《本草拾遺》稱之為："久食令人瘦"。中醫藥有關去膩解肥、去脂轉瘦的作用，尚未受人重視。古本草常有"輕身"、"換骨"、"延年"之句，其實，也是去膩解肥之意。

關於茶的會肥膩功效，《秋燈叢話》載有一則十分生動的驗例："北賈某，貿易江南，善食豬首，兼數人之量。有精於岐黃者見之，問其仆，曰。每餐如是，已十有餘年矣。醫者曰，病將作，凡葯不能治也。候其歸，尾之北上，居為奇貨。久之，無恙。復細詢前仆，曰：主人食後，必滿飲松蘿茶數甌。醫爽然曰：此毒唯松蘿茶可解，悵然而返"。

12.下氣

茶的"下氣"功效，在文獻中論及者共有12家之多。稱"下氣"者有《新修本草》、《食療本草》、《三才圖會》、《本草經疏》、《飲膳正要》、《本草圖解》、《本草綱目拾遺》和《中國醫學大辭典》。" 下氣"一詞，鑒於多與消食相連，自屬與消脹、降逆、止噯呃有關，如廣其義，則可泛及於下文之通利大、小便。

此外，稱"通利腸胃"者有《竺國紀游》；稱"消脹"者有《續茶經》；稱"消膨脹"者有《本草綱目拾遺》；稱"開郁利氣"者有《本經逢原》。

關於茶的下氣功效．有關方劑如《串雅補》方：治蟲積、蟲脹，"茶葉五錢，青鹽一錢，洋糖、三棱、雷丸各三錢，為未。將上鹽、糖煎好後，滲透三味調勻，每服三錢。白湯送下"。

不但茶葉有下氣的功效，茶籽也有。《本草綱目》載："上氣喘急，時有咳嗽，茶籽、百合等分，為末，蜜丸梧子大，每服七丸。"又載治喘嗽："不拘大人、小兒，用糯米泔少許磨茶籽，滴入鼻中，令吸入口服之"。

13.利水

從功效言者占絕大多數，從主治言者僅《聖濟總錄》稱治"小便不通"與《藥材學》稱治"小便不利" 。稱"利水"者有《本草拾遺》和《本草求真》；稱"利水道"者有《茶譜》（xxx）和《茶經》（張氏）2條；稱"利尿"者有《中藥大辭典》和《中國藥學大辭典》；稱"利小便"者有《神農食經》、《新修本草》、《千金翼方》、《飲膳正要》和《三才圖會》。

此外，在下文"利大小腸"等尚有3條，如《聖濟總錄》海金砂散方："治小便不通，臍下滿悶，海金砂一兩，蠟茶半兩，上二味搗羅為散，每服三錢。煎生薑、甘草湯調下不拘時。未通，再服"。《驗方新編》："治尿不通，茶清一瓶，入砂糖少許，露一夜服"。綜上所述，共計16家。

14.通便

從主治言者僅《本草求真》l條，稱"二便不利"，余均從功效言。稱"利大腸"者有《食療本草》；稱"刮腸通泄"者有《本草綱目拾遺》；稱"利大小腸"者有《本草拾遺》；稱"利二便，通大小腸"者有《中國醫學大辭典》。

《郭嵇中婦人方》載：治"產後秘塞，以蔥調蠟茶末，丸百丸，茶服，自通，不可用大黃利葯"。《慈惠小編》載："治產後便秘，用松蘿茶葉三錢，米白糖半盅，先煎開，滲透水碗半，用茶葉煎至一碗取之，即通"。

15.治痢

言功效者，僅《本經逢源》一家，稱"止痢"，其餘均從主治言。稱"薑茶治痢，不問赤白冷暖，用之皆宜"者有《仁齋直指方》；稱"合醋治泄痢甚效"者有《本草別說》；稱"治熱毒赤白痢"者有《日用本草》；稱"同姜治痢"者《本草圖解》；稱治"血痢"者有《本草求真》。

綠茶治痢，在民間與中西醫學界均有盛名，單方已可取效。復方配伍方面，較多的是與生薑同用。《本草圖解》與《日用本草》均有茶"同姜治痢"的記載，《仁齋直指方》並強調指出："薑茶治痢…不問赤白、冷熱，用之皆良。先姜細切，與真茶等分，新水依煎服之。"《上醫本草》亦載："赤白冷暖痢，生薑細切與真茶等分新水濃煎服之，甚效"。

《食療本草》方："治熱毒下痢，好茶一斤，炙，搗末，濃煎一二盞服。久患痢者，亦宜服"。

《聖濟總錄》方："治血痢，鹽水梅（除核研）一枚，合蠟茶加醋湯沃服之"。

《普濟方》："大便下利清血，臍腹作痛，里急後重，及酒毒一切下血並皆治之，用細茶半斤碾末，川百葯煎五個燒存性，每服五錢，米飲下，日二服"。

《本草別說》方："合醋治泄痢甚效"。

《慈惠小編》方："治五色痢，陳年年糕，陳雨前茶，冰糖，茉莉花，共煎湯一碗，服之立愈。"

《風聯堂秘方》載，治"遠年痢疾，用雨前條合臭椿皮、扁柏葉、馬梅、棗仁適量，水煎服"。

關於茶葉治痢的驗例，據宋代《仁齋直指方》載："蘇東坡以此治文潞公有效"。近代的臨床報告中，亦多有之，且多指明系用綠茶。

16.去痰

去痰，今作祛痰。茶的去痰功效在文獻中，系以從功效言者為主，佔18條之多。稱"去疾"者有《千金翼方》、《新修本草》和《三方圖會》；稱"除痰"者有《本草拾遺》、《茶經》（張氏）和《茶譜》（毛氏）；稱"解痰"者有《食療本草》；稱"逐痰"者有《本草綱目拾遺》；稱"化痰"者有《本草綱目拾遺》和《中藥大辭典》；稱"消痰"者有《本經逢原》。

稱"去疾熱"者有《神農食經》和《飲膳正要》；稱"吐風暖痰誕"者有《本草綱目》；稱"涼肝膽滌熱消痰"者有《隨息居飲食譜》；稱"人肺清痰"者有《本草求真》；稱"滌痰清肺"者有《本草綱目拾遺》；稱"去寒澼"者有《本草綱目拾遺》。

從主治言、稱"痰誕不消"者有《本草求真》；稱"痰熱昏睡"者有《中國醫學大辭典》。總計20條有關去痰。

方劑方面，以《瑞竹堂經驗方》所記一則最佳："痰咳，喉聲如鋸，不能睡卧，好條末一兩、白僵蠶一兩為末，放碗內，傾沸湯一小盞，用盞蓋定，臨卧溫服。又米白糖一斤，諸板油四兩，雨前茶二兩，水四碗。先將茶煎至二碗半，再將板油去膜切碎，連苦茶、米糖同下，熬化聽用。白液湯沖數匙服之，消痰止渴"。

17.祛風解表

中醫理論認為：風邪外襲於"肌表"，進出現"表證"。治療的方法為"解表"，蓋解散外邪、解除表證的意思，屬於"八法"中的"汗法"。風邪極其多變，從外感言又可兼夾不同的外邪，例如風寒、風熱、風濕。風寒溫三氣雜至，又多侵襲關節、筋骨，出現痹痛。茶葉與上述有關的功效，共有8條。

從功效言者6家。稱"輕汗發而肌骨清"者有《本草綱目》，稱"發輕汗，肌骨清"者有盧仝詩，稱"療風"者有《茶譜》；稱"祛風濕"者有《本草綱目拾遺》和《廣東新語》；稱"辛開不傷陰"者見蒲輸周經驗。

從主治言者僅2條：稱"小兒控疹不出用之神效"者有《片刻餘閒集》；稱"四肢煩，百節不舒"者有《茶經》。

茶的祛風解表方劑，共有如下4則：

《食療本草》方"茶治……腰痛難轉：煎茶五合，投醋二合，燉服"。

《本草品彙精要》亦載用茶"水煎，合醋療腰痛"。

《醫藥指南》（韋氏）載："治肩背筋肉痛，槐子、核桃肉、細茶葉、芝麻各五錢，入磁罐內，水二碗，熬一半，熱服，神效"。

《醫藥指南》（周氏）載："治外邪在表，無汗而端者，麻黃、杏仁（去皮尖）各三錢，石膏五錢，甘草一錢，細茶一撮，謂之五虎湯"。

18.堅齒

茶葉的堅齒功效，近代有很多論述，一般均認為與茶所含有的氟有關。古代的文獻論及堅齒用茶者，共檢及4條，均從功效言。稱"堅齒已蠹"者有《茶譜》（錢氏）；稱"漱茶則牙齒固利"者有《敬齋古今注》。《東坡雜記》："每食已，輒以濃茶漱口，煩膩既去而脾胃自不知。凡肉之在齒間者，得茶浸漱之，乃消縮，不覺脫去，不煩刺挑也，而齒便漱濯，緣此漸堅密，蠹毒自己"。《飯有十二合說》稱：："滌齒頰"。

19.治心痛

心痛，是中醫治療的常見病。一般中醫說的心痛大多是指心下部位，從解剖學來說應該是以胃與十二指腸的疾患為主。真正的心臟疾患引起的心痛，應該稱之為真心痛或厥心痛。以下兩張治療心痛的藥茶方，也和以上情況一致。茶的治心痛，共有三書記載，均從主治言。

《兵部手集方》："久年心痛，十年五年者，煎湖茶，以頭醋和勻服之良"。《上醫本草》所載，大約相仿。

《瑞竹堂經驗方》應痛丸萬："治急心氣痛不可忍者，好茶本四兩，楝乳香一兩，為細末，用醋同兔血和丸如雞頭大。每服一丸，溫醋送下"。

此外，近代贛、閩、江、浙等地每用老茶樹根治療冠狀動脈硬化性心臟病、心律不齊、心力衰竭、肺原性心臟病等疾患，頗具良效。

20.療飢

茶為飲食之品，可以療飢，又與益氣力（見下條）有關。從文獻上看，均從功效言。稱"療飢"者有《本草綱目拾遺》和《廣東新語》。《野菜博錄》稱："葉可食，烹去苦味二三次，淘凈，油鹽姜醋調食"。

《救荒本草》稱："救飢，將嫩葉或冬生葉可煮作羹食"。

21.療瘡治瘺

茶葉對於各種瘡、瘺具有良好的療效，內服、外用均直。從功效方面說，與前文所述之解毒有關。茶性寒涼，故可清熱、解毒與療瘡、治瘺。文獻所記載，全系從主治言。稱治"瘺瘡"者有《神農食經》、《新修本草》、《千金翼方》、《本草經疏》、《三才圖會》和《中國醫學大辭典》，稱"療積年瘺"者有《枕中方》；稱"搽小兒諸瘡效"者有《本草原始》。

有關茶葉療瘡治疾的方劑，如：

《勝金方》治"蠼螋尿瘡，初如糝粟，浙大如豆，更大如火烙漿炮，痛苦悲傷至甚者，速以茶並蠟茶，俱可以生油調敷，葯至痛乃止"。據所述，很可能是指帶狀皰疹。

《攝生眾妙方》治"腳趾縫爛瘡，及因暑手抓兩腳爛瘡：細茶研未調爛敷之"。

宋慈《洗冤錄》引《經驗方》載治"明囊生瘡，用蠟麵茶為未，先以甘草湯洗後貼之，妙"。

《外科證治全書》載："治下疳，雨前茶、麻黃各一錢五分，用連皮紙方七寸許，用鋁粉錢半擦於紙上，鋪前兩葯，捲成筒子，火灼存性，研細，加冰片各一分，研細用之"。

22.益氣力

茶與益氣力有關的記載，文獻中僅查及5條。從功效言者4家；稱："有力"者有《神農食經》和《千金要方》；稱"輕身換骨"者有《陶弘景新錄》；稱"固肌換骨"者有《圖經本草》。從主治言者1家，稱"固肌換骨"者有《圖經本草》。從主治言者1家，稱"治疲勞性精神衰弱症"，見於《中國藥學大辭典》。

23.延年益壽

有關茶的延年益壽功效，檢及8家文獻曾予記載。稱"養生益壽"者有《荷廊筆記》。因為中醫理論認為人的"天年"（即自然壽命之意）為100-120歲，這在《黃帝內經》與《千金要方》上都有述及。何以多數人不能活到天年呢，這是因為患病夭折的緣故。所以，避免疾病也應屬於延年益壽的範疇。《圖經本草》稱："祛宿疾，當眼前無疾"；明代程用賓《茶錄》稱："拌擻精神，病魔跡"；蘇東坡《游諸佛舍，一飲釅茶七盞，戲書勤師壁》也曰："何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶"。

關於茶可延年益壽的實例，據宋代錢易《南部新書》所載："大中三年，東都進一僧，年一百二十歲。宜皇問，服何葯而致此。僧對曰，臣少也賤，素不知葯。性本好茶，至處唯茶是求。或出，亦日進百餘碗。如常日，亦不下四五十碗。因賜茶五十斤，令居保壽寺"。

在古代，延年益壽的方葯與方法（如導引、氣功）往往坡上神仙的外衣，茶葉也自難免。《茶解》稱： "茶通神仙。久服，能令升舉"；《陶弘景新錄》稱："茗茶輕身換骨，昔丹丘子、黃山君（古仙人）服之"；《本草綱目》引壺公《食忌》："苦茶久食羽化。"

24.其他

茶的其他功效不成系統者，尚有以下數條：《格物粗談》稱："燒煙可辟蚊，建蘭生蛋斑，冷茶和香油灑葉上"；《物類相感志》稱："陳茶未燒煙，蠅速去"；《救生苦海》稱："口爛，茶根代茶煎飲"。

此外，尚有以下與茶有關的方劑：

《醫方集論》方：治三陰瘧，"雨前茶三錢，胡桃肉五錢（敲碎），川芎五分，寒多加胡椒三分，未發前入茶壺內，以滾水沖泡，乘暖頻頻服之。吃到臨發時，不可住。"

《本草綱目》方：治"月水不通，茶清一瓶滲入滲出砂糖少許，露一夜服，雖三個月胎亦通"；又，治"痘瘡作癢，房中宜燒茶煙恆熏之。"

茶在現代的20大奇效

茶功效的現代研究共列述20項，即減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、興奮中樞神經、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預防便秘、解酒及其他。

1.減肥、降脂、防治動脈硬化

茶多酚能明顯抑制體內膽固醇、甘油三脂(均為血脂主要成分)含量的上升，並能促進脂類化合物從糞便中排出，還能改善毛細血管壁的彈性，因此，對防治動脈粥樣硬化、對高血壓及肥胖都具有重要作用。

茶多酚能去脂解油膩；葉綠素能阻礙膽固醇的消化和吸收；維生素C有促進膽固醇排泄的作用，因而喝茶可以達到理想的減肥效果。肥胖往往引起膽固醇的升高，所以茶的減肥作用同樣對降脂有效。

茶多酚不僅能去脂肪而且還具有明顯地抑制血漿和肝臟中膽固醇含量的上升，抑制動脈內壁上的膽固醇沉積。平時堅持飲茶不僅能降脂，而且還可以預防血脂升高。此外，茶多酚能抑制動脈平滑肌的增生，也有利於對動脈硬化的防治。

2.防治冠心病

據統計資料表明，不喝茶的冠心病發病率為3.1%，偶爾喝茶的降為2.3%，常喝茶的（喝3年以上）只有1.4%。此外，冠心病的加劇，與冠狀動脈供血不足及血栓形成有關。而茶多酚中的兒茶素以及茶多酚在煎煮過程中不斷氧化形成的茶色素，經動物體外實驗均提示有顯著的抗凝、促進纖溶、抗血栓形成等作用。

3.降壓

茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P等都是防治高血壓的有效成分。尤其茶多酚改善毛細血管的功能及兒茶素類化合物和茶黃素對血管緊張素I轉化酶的活性有明顯抑制作用等，都能直接降低血壓。

4.抗衰老

人體中脂質過氧化過程已證明是人體衰老的機制之一，採用一些具有抗氧化作用的化合物，如維生素C、維生素E能延緩衰老。茶葉中不僅有較多的維生素C和E，而且茶多酚還起重要作用。

據日本學者研究：向來被視為抗衰老葯的維生素E，其抗氧化作用只有4%，而經綠茶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果高達74%。另外，茶葉的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老效能。

5.抗癌

茶葉抗癌是泛指對各種惡性腫瘤的防治作用。我國預防科學院曾對140餘種茶葉進行活體內、體外的實驗，其結果肯定了茶葉的抗癌及抗突變作用。茶葉中的多酚類化合物和兒茶素物質能抑制某些能活化原致癌物的酶系，而且還可直接和親電子的最終致癌代謝物起作用，改變其活性，從而減少對原致癌基因的引發和促成，使最終致癌物的數量減少。

最新研究顯示，綠茶中的化學成分還可以使一個在發展癌症過程中的重要分子停止運作。這意味著綠茶的抗癌能力要比科學家猜測的還要強並更加多樣化。多糖類則主要是間接地通過增加機體的免疫功能來達到殺傷腫瘤細胞的目的。

6.減輕煙毒

吸煙者因尼古丁的吸入，可以導致血壓上升、動脈硬化及維生素C的減少而加速人體衰老。據調查，每吸一支煙可使體內維生素C含量減少25毫克，吸煙者體內維生素C的濃度低於不吸煙者。

因此吸煙者喝茶，尤其是綠茶，可以解煙毒並補充人體的維生素C。綠茶還有加強血管活性的功能。另外，煙霧中還含有苯並芘等多種化學致癌物，而綠茶提取物對它有抑制效應。

7.減輕重金屬毒害

現代工業的發展，難免環境污染，各種重金屬在食品、飲水中含量過高。茶葉中的茶多酚對重金屬具有較強的吸附、沉澱作用，所以喝茶有減輕重金屬毒害的作用。

8.抗輻射

實驗用紅茶、綠茶和茶葉中提取的多酚類化合物飼餵大白鼠，再用致死劑量的放射性鍶90進行處理。結果發現：茶葉約可吸收90%。而且吸收的時間比同位素到達骨髓的時間短，這就減少了人體吸收這類物質的風險，降低生物體內積累的鍶90水平。

9.興奮中樞神經

茶葉中含有大量的咖啡鹼與茶烷醇類化合物，具有加強中樞神經興奮的作用，因此具有醒腦、提神作用，研究證明茶有一定的健腦、益智功效，可增強學習、記憶能力。

10.利尿

茶葉中所含有的咖啡鹼和茶鹼通過擴張腎臟的微血管，增加腎血流量以及抑制腎小管水的再吸收等機制，從而起到明顯的利尿作用。

11.防齲

這與茶葉中所含有的微量元素氟有關，尤其是老茶葉中含氟量稍高，氟有防齲堅骨作用。食物中含氟量過低，則易生齲齒。此外，茶多酚類化合物還可殺死口腔內多種細菌，對牙周炎有一定效果，因此常飲茶或以茶漱口，可以防治齲齒髮生。

12.明目

夜盲症的發生主要和缺乏維生素A有關。茶葉中含有較多的維生素C與維生素A原-胡蘿蔔素，因此多飲綠茶可以明目，能防治多種眼疾。

13.助消化

主要是茶葉中的咖啡鹼和黃烷醇類化合物可以增加消化道蠕動，因而也就有助於食物的消化，可以預防消化器官疾病的發生。因此，飯後，尤其是攝入較多量的油膩食品後，飲茶是很有助於消化的。

14.抗毒、滅菌和預防便秘

茶多酚具有凝結蛋白質的收斂作用，能與菌體蛋白質結合而使細菌滅亡。實驗也證明其對各型痢疾桿菌皆具有抗菌作用，效果與黃連不相上下；對沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌等也都有抑制作用。

2003年《美國科學院學報》報道，經美國科學家研究證實：茶葉中的茶氨酸可以使人體抵禦感染的能力增強五倍。

綠茶中含有大量抗氧化劑類黃酮等成分，抗氧化劑是一種能夠很好地增強人體免疫系統的化學物質。每天飲用5杯茶，能夠極大地提高肌體的抗病力。

由於茶葉中的茶多酚的作用，可以使腸管蠕動能力增強，故又有治療便秘的效果。

15.解酒

茶之解酒，因為肝臟在酒精水解過程中需要維生素C作催化劑。飲茶，可以補充維生素C，有利於酒精在肝臟內解毒。另一方面，茶葉中咖啡鹼的利尿作用，使酒精迅速排出體外；而且，又能興奮因酒精而處於抑制狀態的大腦中樞，因而起到解酒作用。

16.其他

除上述15項多，茶還可以預防膽囊、腎臟、膀胱等結石的形成；可以防治各種維生素缺乏；可以預防粘膜與牙床的出血與浮腫，以及眼底出血；咀嚼干茶葉，可減輕懷孕婦女的妊娠期反應及暈車、暈船所引起的噁心等。

圖文轉載：教你品茶

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