用蟑螂做麵包會不會太重口了，你會吃嗎？

隨著人口的不斷增長，有專家預測在未來數十年里，糧食短缺將成為人類面臨的其中一個主要問題。萬一糧食真的不夠吃，該怎麼辦?很多專家把目光放到蟲子身上，他們相信蟲子將成為人類的主要營養來源。

其實，蟲子被當做食物不是什麼新鮮事。在南方的餐廳經常會看到用蠶蛹、蚱蜢做的菜式。不過，敢吃蟲子的人畢竟是少數，而且總不能把它們當口糧天天吃吧。

最近，巴西里奧格蘭德聯邦大學工程系學生安德烈婭·盧卡斯(Andressa Lucas)和勞倫·米內格恩(Lauren Menegon)成功研發出一種新型麵粉，其原材料竟然是每家每戶都有的……蟑螂。

↑盧卡斯和米內格恩

據說，這種蟑螂麵粉的蛋白質含量比普通的小麥麵粉要高40%，並含有大量氨基酸和脂質，可以用來烤制各種類型的食物。

營養再豐富，一想到是用蟑螂做的，已經起了一身雞皮疙瘩。

其實，用來做麵粉的蟑螂不是平時在廚房裡出沒的小強，而是一種叫大理石灰色蟑螂(Nauphoeta cinerea)的品種。這些蟑螂都是在特別養殖所專門養殖的，全程零污染，保證每一隻都乾淨衛生。

兩位科學家說，昆蟲能夠把它們吃進去的食物有效地轉化為人類可以消化的營養物質，蛋白質含量豐富。她們選擇蟑螂正是因為它們富含蛋白質(蛋白質含量佔了70%)、氨基酸和高質量的脂肪酸，這些物質幾乎可以百分百轉化成營養物質，不會像豬牛那樣有大量無法利用的骨頭。

另外，如果蟑螂可以成為主要食物來源，就可以大大減少家畜的數量，從而減少對資源的消耗，因為養蟑螂所需的空間和產生的污染比養豬、養牛要少得多。

不過，兩人沒有透露她們是如何把蟑螂變成麵粉的。並讀妹猜，就是把蟲子烘乾，磨成粉狀，再混合到普通麵粉里。

盧卡斯和米內格恩發現，含有10%蟑螂麵粉的麵包其蛋白質含量比普通麵包要高49.16%，而且吃過的人都說味道和普通麵包幾乎沒有區別。

然而她們承認，要大眾把蟑螂當成食物還是相當困難——當他們一聽到麵包有蟑螂麵粉時，大部分人都不肯吃。她們希望人們的觀念可以慢慢轉變。

對了，盧卡斯和米內格恩正在試驗將蟋蟀、甲殼蟲等蟲子變成糧食，希望其他蟲子不像蟑螂那麼倒胃口。(感覺還是挺倒胃口的……)

她們表示，雖然現在沒有多少人願意用蟑螂做主食，但以後餓了就不得不習慣了。

真心希望這一天不要到來……